Thưởng thức đặc sản xứ Tây Đô

Thưởng thức đặc sản xứ Tây Đô

Đến Cần Thơ, bạn sẽ được thưởng thức rất nhiều những đặc sản như: bánh cống, cháo cá lóc, bánh xèo... Tất cà đều mang hương vị đặc trưng của xứ Tây Đô này.

Bánh cống Cần Thơ

Gọi là bánh cống (hay cóng) vì khuôn bánh là một dụng cụ đo lường có hình ống.

Bánh cống được làm bằng bột gạo. Gạo lúa mùa được ngâm qua hai đêm rồi mới đem xay, sau đó bồng trong túi vải cho bớt nước, rồi tùy gạo mà người ta sẽ pha nước muối loãng ngâm thêm bột qua một hai đêm nữa cho bột thật đậm đà rồi mới sử dụng. Đây là chi tiết "đắt" nhất để cho ra thành phẩm nổi bật. Sau đó, bột gạo đem trộn với đậu xanh hột, tôm thịt băm...

Bánh có hình ống thấp hoặc hình tròn hơi phồng, chiên dòn ngoài, trong mềm xốp, khi ăn cắt nhỏ kèm với rau sống các loại, nước mắm pha chua ngọt, đồ chua.

Bánh xèo

Nguyên liệu để làm bánh xèo là bột gạo pha với nước cốt dừa, nghệ, tôm, thịt…

Bánh xèo cuốn bánh tráng ăn kèm với các rau sống (cải bẹ xanh cay, xà lách, rau thơm tía tô, húng quế, húng lủi, dấp cá, chuối chát, khế cắt lát mỏng dài…) Tùy khẩu vị, thực khách có thể chấm bánh xèo với nước mắm hay tương bắc.

Nếu như ở tại Thành phố Hồ Chí Minh có chương trình “Vầng trăng cổ nhạc” thì tại thành phố Cần Thơ “trù phú” này, người yêu cải lương có thể được thưởng thức hàng ngày vào các buổi tối qua các nhà “vườn” được kết hợp cùng món ăn đặc sản “Bánh xèo” của vùng quê Nam Bộ. Còn gì thú vị hơn khi ta được thưởng thức hương vị thơm ngon của miếng “bánh xèo” còn đang nóng hổi, bên ly rượu nồng…

Cá lóc nướng trui

"Không có gì ngon bằng cơm với cá,

Không có tình nào bằng má với con."

Cá lóc nướng trui (ngon nhất là nướng với rơm), món ăn đã có từ ngày khai phá đất Phương Nam - với hương vị đậm đà mà biết bao du khách khi đến Cần Thơ muốn thưởng thức nó.

Cá lóc nướng phải đợi đến sau mùa nước nổi, khi những cơn mưa dầm chỉ còn là những cơn gió bấc lao xao về thì cá mới ngon và bắt đầu mập ra. Người sành ăn lựa cá lóc cỡ cườm tay để cá có thể chín đều khi nướng ( Lấy một thanh tre, đâm xuyên thanh tre từ đầu cá đến tận đuôi cá - Cắm thanh tre xuống đất để đầu cá hướng xuống, chất rơm rạ xung quanh, đốt lủa nướng cá đến khi tàn rơm thì cá chín).

Trước đó chuẩn bị sẵn lá sen, lá chuối... làm mâm đặt cá chín lên. Dùng cá với các loại rau sống chấm muối hột đâm nhỏ với ớt hiểm, ớt sừng trâu hoặc pha nước mắm tỏi ớt, công phu hơn thì làm chén mắm nêm... Ăn món này người ta thường thích dùng tay để bốc mới cảm nhận hết vị hương đồng dân dã...

Cháo cá lóc rau đắng

Ðể nồi cháo riu riu rồi gắp nguyên liệu bỏ vào nồi. Chờ cho vừa chín tới gắp ra chén, gắp rau, cá, chấm với nước mắm nhĩ Phú Quốc, chậm rãi thưởng thức, nhấm nháp cùng với ly rượu đế trắng ngà thơm mùi gạo mới... Thuận tay bạn lấy hột gà đập bỏ vào nồi...

Thịt cá lóc rất ngon lại bổ, rau đắng đất, rau tai tượng, vừa chín tới nhai giòn ràu rạu cùng với cháo. Thưởng thức món này cho ta cảm giác thích thú, lạ lẫm bởi vừa ngọt, vừa bùi, vừa béo, nóng hôi hổi... hòa quyện vào vị nồng ấm của tiêu, gừng bảo đảm bạn sẽ xua tan ngay nỗi mệt nhọc đường xa.

Chè bưởi Cần Thơ

Chè bưởi có mặt đã lâu, là món tráng miệng vị ngọt nổi tiếng khắp đồng bằng Nam Bộ cùng thời với món nem chay cũng làm bằng vỏ bưởi.

Người ta lấy vỏ bưởi gọt bỏ lớp vỏ xanh, nhồi nước muối cho hết vị the sau đó thái nhỏ thành hình sợi, vuông cạnh, vừa tầm như sợi bột khoai, đưa vào nấu với nước đường tinh, chốc sau đã thành nguyên liệu cho món chè mà chỉ Cần Thơ mới có.

Trên cùng, chè được phủ bằng một lớp nước cốt dừa sệt thơm mùi vani. Gạt lớp đó sang bên, lẫn trong nước đường pha bột mì tinh đặc và trong suốt là đậu xanh đãi vỏ thật khéo, khéo đến mức đậu nhừ mà vẫn nguyên vẹn hình hài, vàng sáng.

Ăn chè bưởi, thực khách sẽ thầm biết ơn bàn tay vén khéo và mẫn cảm của những người phụ nữ miệt vườn Nam Bộ, những người tạo nên giây phút thăng hoa khi hương vị một vùng đất thấm qua lưỡi đến tận hồn người.

Thưởng thức vị giòn tan của bánh Cống Cần Thơ

Thưởng thức vị giòn tan của bánh Cống Cần Thơ

Đến du lịch Cần Thơ du khách dừng quên thưởng thức món bánh Cống, mà nơi sẽ làm cho bạn không thể quên được đó là quán bánh cống nằm trên đường Nguyễn Trãi Tp.Cần Thơ được xem là hợp khẩu vị của nhiều người từ sang trọng đến bình dân của người địa phương !!…là một trong những đặc sản nổi tiếng tại Cần Thơ.

Bánh Cống Cần Thơ là món ăn chơi nhưng ngon đậm đà, hấp dẫn từ hương vị đến cách chế biến, bày biện đã khiến nhiều thực khách phải thích thú. Bánh cống làm từ bột gạo pha loãng vừa phải để làm chất nền đổ vào khuôn đúc, nhân bánh cống gồm đậu xanh trộn với thịt băm nhuyễn nêm gia vị vừa ăn. Mỗi nơi có cách cho gia vị khác nhau nhưng nêm cho vừa phải thì bánh mới ngon.

 

Chiên bánh cống cũng phải có cách riêng. Trên lò lửa đặt một soong cỡ lớn chứa dầu đang sôi xung quanh có nhiều cống. Cống là những khuôn để đúc bánh, đáy bằng, tròn, có quai dài. Khi cho bột vào cống, cầm quai thả vào chảo dầu đang sôi, khi bánh sắp chuyển màu vàng, cho vài con tép tươi lên mặt. Mỗi lần có thể làm được 15 – 17 cống tùy theo chảo lớn hay nhỏ.

Bánh cống ăn với rau sống giống như bánh xèo. Bánh được bày ra cạnh một dĩa xà lách, cải xanh, rau thơm đủ loại và một chén nước mắm ớt, nhìn đã thấy thèm.

Bánh cống ngon, nóng nhai giòn trong miệng, thêm vài cọng cải bẹ xanh đăng đắng và mấy cọng rau thơm cho người ăn có cảm giác lạ miệng, đỡ ngán. Bánh cống có ngon hay không còn nhờ vào nước chấm. Các quán dùng chủ yếu là nước mắm pha dấm nuôi, ớt băm nhuyễn trộn với cà rốt, củ cải trắng bào sợi nhuyễn. Như đã nói bánh ngon nhờ nước chấm, vì thế mà mỗi tiệm bánh cống có kiểu pha chế đặc trưng, tạo hương đậm đà cho món bánh Cống.

Quán bánh cống nằm trên đường Nguyễn Trãi Tp. Cần Thơ được xem là hợp khẩu vị người sành ăn từ sang trọng đến bình dân nên lúc nào cũng đông khách. Giá bánh cũng vừa túi tiền. Khách đến ngồi đợi chiên hơi lâu nên cũng sốt ruột, nhưng bù lại khách sẽ được sự niềm nở đón mời của chủ quán hay những nhân viên phục vụ ở đây điều là người thân trong gia đình và nhất là nhìn chảo dầu sôi sùng sục và cái mùi thơm ngon tỏa ra từ những chiếc bánh nên cũng đành cười xí xóa… Ăn bánh cống cặp rau cải và chấm với nước mắm như một món ăn nhẹ, gọn nhằm thay đổi khẩu vị những lúc ngán cơm hay mời người thân khi đến thăm gia đình, bạn bè…

Nếu muốn ăn trừ bữa bạn có thể gọi thêm bún tươi vì bánh cống ăn với bún tươi cũng ngon miệng. Nếu có dịp về Cần Thơ buổi chiều bạn đừng quên tranh thủ chạy ra đó thưởng thức món bánh này, chắc rằng ăn rồi bạn vẫn còn nhớ, để rồi lại muốn ăn……

Cùng thưởng thức vị ngon của bún nước lèo và bún mắm Trà Vinh

Cùng thưởng thức vị ngon của bún nước lèo và bún mắm Trà Vinh

Bún nước lèo đã có từ rất lâu. Nước lèo được nấu từ mắm pro-hốc lượt bỏ xác lấy nước cốt. Thịt cá lóc nấu chín nghiền thật mịn ướp sả ớt. Rau ghém là bắp chuối hột xắc mỏng ngâm nước lạnh, vắt chanh để ghém có màu trắng đục mới đúng điệu! Một vốc tay bún trắng sợi mỏng, một nạm ghém, ít rau thơm , và vài giá nước lèo cùng ít lát thịt đùi hoặc ba rọi, hoặc cá lóc…

Giá cả món ăn nầy cũng khá bình dân, phù hợp với túi tiền của nhiều giới. Theo thời gian, người Khmer và người Việt đã nâng cấp món ăn nầy bằng cách nấu bún nước lèo Trà Vinh với xương heo, nấm rơm cho ngọt nước. Hương vị độc đáo của nó đã làm nhiều người ưa thích.

Trà Vinh có bờ biển dài nên hải sản rất phong phú nhưng cũng lắm cá đồng ở vùng ngọt. Từ mắm đồng, người ta đã làm ra món bún mắm ăn với hải sản (tôm, mực, ruột sò, nghêu) rất ngon và độc đáo.

Mắm cá lóc, hoặc các loại mắm ngon khác như mắm cá rô, sặt , cá chèn, cá trắng… được nấu sôi lên tan rửa cả thịt. Sau đó người ta lược lại bằng lưới nhuyễn nhiều lần, chỉ lấy nước trong, đó là nước cốt ngọt của mắm. Bắp chuối bào nhuyễn với một ít giá cho vào tô. Bún ngon sắp lên trên. Tôm sú, mực, ruột hàu, nghêu luộc chín, phủ đều lên trên cùng. Nước cốt mắm nấu sôi riu riu, được nêm nếm vừa ăn và có dằn một chút sả, nghệ, riềng cho thơm. Tưới nước cốt mắm vào tô bún vừa đủ ăn. Nêm thêm mắm tôm, vắt chanh, bỏ ớt tùy thích.

Bún nước lèo và bún mắm hải sản là hai món ngon, đặc trưng của xứ Trà Vinh. Du khách có thể đến trước nhà lồng chợ thị xã Trà Vinh hoặc khu vực gần Ao Bà Om để thưởng thức. Trung bình một tô bún ngon có giá 8.000đ.

Đi chơi Trà Vinh có thể ghé chợ thực phẩm để mua quà biếu người thân: bánh tét nhân thập cẩm Trà Cuôn 50.000đồng/ cặp, tôm khô lạt Duyên Hải 400.000 đồng/kg, nước mắm rươi Ba Động 25.000 lít, khô cá chỉ lạt 90.000 đồng/kg, xá bấu ngon Cầu Kè 30.000 đồng/kg…

Ẩm thực đường phố của người Singapore

Ẩm thực đường phố của người Singapore

Ở Singapore, chính phủ hợp nhất những người bán hàng rong vào các trung tâm ẩm thực. Điều này không chỉ tạo điều kiện cho người dân dễ bán mà còn đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh cho cả người ăn. Đến Singapore, du khách sẽ rất an tâm về chất lượng vệ sinh trong ẩm thực, mà không phải lo lắng về bao tử.

Những món ngon Singapore

Sử dụng 4 ngôn ngữ chính thức gồm tiếng Hoa, tiếng Mã Lai, tiếng Anh và tiếng Tamil, chính vì vậy ẩm thực của Singapore cũng đa dạng như trong ngôn ngữ của quốc đảo này vậy.

Gỏi cá sống / Yusheng

Yusheng có nghĩa là cá sống, nhưng món ăn này theo phong cách Triều Châu. Thường được mô tả như một phiên bản khác của món Carpaccio (cá sống thái lát mỏng, tưới dầu ô liu và để thật lạnh trước khi ăn) của Singapore.

Bánh gạo nước / Chwee Kueh

Chwee Kueh nghĩa là bánh gạo nước, làm bằng nước và bột gạo, hấp trên hộp thiếc nhỏ. Chúng mịn và mượt, trên cùng của bánh là củ cải chiên và tương ớt, thường được dùng như bữa ăn nhẹ.

Mỗi đầu bếp sẽ có bí quyết riêng để bánh gạo mượt mịn.

Mì trứng / Lor Mee

Được làm theo phong cách mì Phúc Kiến, Lor Mee là một món ăn cổ điển của Singapore. Một bát mì trứng ngon lành bao phủ rau húng với bánh cá và thịt heo.

Kinh nghiệm du lịch Singapore

Thoạt nhìn, bạn có thể thấy món Mì Lor Mee chẳng ngon lành gì cả. Nhưng đừng để bề ngoài của nó đánh lừa bởi một khi nếm qua hương vị xốt đen đậm đà của nó, bạn sẽ mãi nhớ… nửa đời.

Nước tương đen đậm đà thường chính là yếu tố quyết định bát mì Lor Mee thuộc loại thường hay loại hảo hạng, và nước tương này được chế bằng cách hầm hỗn hợp xương heo, trứng và các gia vị. Đôi khi người ta cũng sử dụng khoai tây hoặc bột ngô để làm sệt thêm cho món tương này.

Rojak

Rojak là một trong những món ăn tiêu biểu của đất nước Singapore. Rojak trong tiếng Mã Lai có nghĩa là sự pha trộn, là món salad rau và trái cây truyền thống được dùng phổ biến như món khai vị.

Popiah

Popiah đến với Singapore bởi người nhập cư Triều Châu. Đó là một loại bánh crepe mỏng được phủ đầy hải sản, thịt và rau quả trước khi được cuộn lại như chả giò.

Nguyên liệu chính của popiah là tôm, thịt heo băm nhỏ, trứng, jicama, rau om, tỏi chiên, và nước xốt.

Chỉ 25.000 đồng du khách có thể thưởng thức món ngon giữa lòng Hà Nội

Chỉ 25.000 đồng du khách có thể thưởng thức món ngon giữa lòng Hà Nội

Quả không ngoa khi nói Hà Nội hội tụ đủ hương vị đặc sản của cả nước. Thủ đô quy tụ người dân tứ xứ, kèm theo đó, họ đều mang đến cho Hà Nội những đặc sản thú vị từ quê hương. Có lẽ vì vậy mà dường như chỉ cần ra thủ đô, người ta đều có thể thưởng thức gần hết món ngon ba miền. Mỗi vùng đều có một món ăn mang nét đặc trưng. 

Tuy nhiên, có một món bánh dường như hòa quyện được dư vị của cả 3 miền Bắc, Trung, Nam trên dải đất hình chữ S, đó chính là bánh mướt. Về hình thức, nó giống với bánh ướt ở miền Nam và bánh cuốn ở miền Bắc. Tuy nhiên, bánh mướt được xem là nét độc đáo của miền Trung, bởi nó được làm từ loại gạo chỉ có ở miền đồng bằng Quỳnh Lưu, Nghệ An. Cắn miếng bánh mềm mịn trong miệng, bạn có thể lưu luyến mãi dư vị ngọt ngào và dẻo mượt. 

Ở Hà Nội, quán bán món bánh mướt thuộc vào hạng hiếm, ngon nhất phải kể đến Huynh đệ quán gần cầu 361, Nguyễn Khang, nơi khu phố ăn uống sầm uất. Chủ quán ở đây cho biết, để đảm bảo bánh mướt đúng vị xứ Nghệ, anh luôn kiên trì nhập gạo V từ Quỳnh Lưu. 

Trước khi làm bánh, gạo phải được vò kỹ với muối tinh, ngâm 3 tiếng đồng hồ, xay lấy nước cốt. Tráng bánh phải thật đều, cuộn lỏng tay mới được những chiếc bánh mỏng dính và trắng ngần tinh khiết, mềm, mướt. 

Cũng theo lời chủ quán, món bánh này mà được kết hợp với xáo lòng thì "ngon hết xảy". Xáo lòng nghe có vẻ lạ tai, nhưng kỳ thực nó là món ăn được chế biến đơn giản từ lòng lợn, dồi tiết. Khi nấu, lòng được hòa quyện với tiết tạo thành vị nước xáo đậm đà và ngọt ngào. Một suất bánh mướt ăn kèm với xáo lòng giá chỉ 25.000 đồng. 

Mỗi suất này chỉ có giá 25.000 đồng Ngoài ra, bánh mướt có thể kết hợp với súp lươn, giò me Nam Đàn hoặc chỉ đơn thuần ăn với nước mắm cốt cũng đã đủ ngon. Giá các món ăn kèm với bánh mướt ở Huynh đệ quán tương đối bình dân và chỉ dao động từ 15.000 đến 30.000 đồng. 

Ở quán này cũng có nhiều món đặc sản về lươn đồng xứ Nghệ như lươn xào xả ớt, lươn nướng, lươn om chuối đậu… cho thực khách lai rai cùng bạn bè trong không gian mát mẻ.

10 nơi có ẩm thực đường phố hấp dẫn nhất châu Á

10 nơi có ẩm thực đường phố hấp dẫn nhất châu Á

Bangkok, Đài Bắc, Seoul hay Hà Nội không chỉ sở hữu nền văn hóa đặc trưng mà còn có các món ăn đường phố có sức hút đặc biệt lớn với du khách.

Bangkok, Thái Lan

Bangkok là nơi bạn có thể tìm vô số món ăn ngon, hợp khẩu vị ngay trên đường phố mà không cần bước chân vào bất cứ nhà hàng nào. 

Kinh nghiệm du lịch bụi Bangkok, Thái Lan

Ẩm thực đường phố Bangkok là một phần không thể thiếu trong nét văn hóa của xứ sở chùa Vàng và những món ăn bạn bắt gặp trên hè phố đều có hương vị hấp dẫn khó chối từ. Văn hóa ẩm thực đường phố đã hình thành cho người Thái thói quen ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày.

Phở xào pad see ew được bán rất nhiều trên đường phố ở thủ đô Bangkok. Ảnh: chow.com

Các món ăn đường phố ở Bangkok nhiều và đa dạng tới nỗi nhiều khi bạn không biết nên thử những gì, từ mỳ chiên, kem dừa cho tới các món tráng miệng hoa quả nhiệt đới. Một số gợi ý mà bạn không nên bỏ qua: phở xào (pad see ew), gỏi đu đủ (som tam), thịt xiên nướng (moo ping), mỳ cay (boat noodles), cơm chiên (khao pad poo), thịt lợn phơi khô (moo dad diew), mỳ lên men (kanom jeen), trà lạnh (cha yen), xôi xoài (khao niew ma muang) và bánh dừa (khanom krok).

Penang, Malaysia

Penang là một trong những thành phố ẩm thực nổi tiếng nhất thế giới. Những món ăn đường phố chính là điểm hấp dẫn nhất thu hút du khách đến với thành phố này.

Kinh nghiệm du lịch bụi Malaysia

Các món ăn ở Penang là sự hòa quyện các hương vị đặc trưng của Ấn Độ, Trung Quốc và Mã Lai. Dạo bước trên khắp các đường phố ở Penang, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những quầy bán hàng rong hay những cửa hàng cafe nhỏ với rất nhiều món ăn đặc trưng.

Mỳ Assam Laksa nức tiếng ở Penang. Ảnh: Malaysia.com

Những món ăn nên thử: mỳ Assam laksa, mỳ Hokkien mee, mỳ xào khô Wonton mee, cà ri Nasi kandar, gỏi Rojak, thịt chiên Lor bak, cà ri Curry mee, hủ tiếu xào khô Char kway teow, tiết Koay chiap, kem Kacang.

Đài Bắc, Đài Loan

Những con phố ở Đài Bắc tràn ngập các cửa hàng ven đường bày bán các món mỳ thơm phức hay bánh bao hấp nóng hổi. Đặc biệt vào buổi tối, khu chợ đêm bán rất nhiều quần áo hay đồ dùng gia đình với giá rẻ, nhưng lý do lớn nhất để người dân địa phương cũng như du khách kéo tới đây chính là sức hấp dẫn của những món ăn ngon. Phần lớn các món ăn đường phố ở Đài Bắc đều có nguồn gốc từ Trung Quốc đại lục, nhưng người dân Đài Loan đã chế biến khác đi một chút cho hợp khẩu vị và mang đặc trưng riêng.

Đậu phụ thối Đài Loan. Ảnh: taiwanfoodculture.net

Các món ăn nên thử: bánh bao (sheng jian bao), đậu phụ thối (chou doufu), bún hàu (oa misua), bánh bao thịt lợn (gua bao), bánh nướng tiêu đen (hujiao bing), súp thịt bò cay (niu rou mian), món tráng miệng Douhua, thịt viên Ba wan, bánh mỳ dẹp (cong you bing) và xúc xích (da chang bao xiao chang).

Fukouka, Nhật Bản

Nhật Bản nổi tiếng với nền ẩm thực tinh túy, phong phú, trong đó, có một thành phố đặc biệt được biết đến với các món ăn đường phố là Fukouka, nằm ở bờ biển phía bắc Kyushu với hơn 150 quầy bán hàng vỉa hè gọi là yatai.

Các yatai có quy mô như một nhà hàng nhỏ với các món ăn nổi tiếng vừa ngon vừa rẻ. Yatai bắt đầu mở cửa từ tầm chiều tối trở đi và các thực khách khi tới đây sẽ có cơ hội thưởng thức rượu sake và shochu cùng với các đặc sản của vùng Fukouka. Du khách có thể nhìn thấy các yatai ở bất kỳ đâu trên đường phố Fukouka nhưng tập trung nhiều nhất là ở phía nam đảo Nakasu và gần trạm tàu điện Tenjin.

Món mỳ ramen Tonkotsu béo ngậy trứ danh ở Fukouka.

Các món ăn nổi tiếng: mỳ ramen Tonkotsu, Mentaiko, Hakata gyoza, Yakitori, Tempura, Motsunabe, Iwashi mentaiko, mỳ ramen Yaki, thịt gà tsukune và thịt muối maki.

Hà Nội, Việt Nam

Thủ đô Hà Nội chính là nơi sản sinh ra nhiều món ăn tinh túy của ẩm thực Việt Nam như phở hay bún chả và nơi đây cũng được du khách bình chọn là một trong những thành phố ẩm thực tuyệt vời nhất thế giới. Du khách có thể tìm thấy các món ăn nổi tiếng Hà Nội ngay trên những vỉa hè, đặc biệt khu phố cổ được ví như một thiên đường ăn uống thực sự.

Bún chả mang phong vị ẩm thực Hà thành. Ảnh: monngonblog.blogspot.com

Những món ăn không thể bỏ qua: bún chả, phở, bún riêu, chân gà nướng, xôi, cafe đá, nem cua bể, cháo cá, bánh cuốn và mực nướng.

Singapore

Ở Singapore, những món ăn đường phố được quy hoạch thành một khu ẩm thực chứ không hoạt động riêng lẻ như trước đây.

Kinh nghiệm du lịch Singapore

Chính quy định nghiêm ngặt này đã giúp cho những cửa hàng bán rong ở đảo quốc sư tử trở thành một trong những nơi có đồ ăn đường phố an toàn nhất so với các quốc gia khác trong khu vực. Mọi quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm đều được quản lý chặt chẽ.

Cua sốt ớt, đặc sản phải nếm thử khi đến đảo quốc sư tử. Ảnh:singaporetourismblog

Các món ăn đường phố ở Singapore là sự kết hợp, pha trộn giữa ẩm thực Malaysia, Ấn Độ và Trung Quốc nhưng có sự biến đổi theo khẩu vị của người dân bản địa. Các món ăn không nên bỏ qua: cua sốt ớt (chili crab), bánh Kaya nướng, cơm gà, cá đuối nướng sambal, Katong laksa, bánh mỳ Roti prata, Otah, mỳ xào Hokkien mee, thịt xiên Satay và bánh cà rốt chiên (chai tao kway).

Seoul, Hàn Quốc

Thủ đô Seoul không khuyến khích, thậm chí còn cố gắng xóa bỏ các quán ăn đường phố song đó có vẻ là "nhiệm vụ bất khả thi" khi các món ăn bình dân được bày bán trên vỉa hè đã trở thành một phần không thể thiếu với người dân xứ sở kim chi.

Tteokbokki là món ăn đường phố quen thuộc vẫn xuất hiện trong các bộ phim Hàn Quốc. Ảnh: koreanbapsang

Các quầy bán rong hay còn gọi là pojangmacha bán đủ loại đồ ăn nhẹ khác nhau, đặc trưng của Hàn Quốc. Pojangmacha có thể là những chiếc xe đẩy bán rong hoặc đó có thể là một nhà hàng di động nhỏ, nơi chủ quán vẫn có thể bán hàng ngay cả trong điều kiện thời tiết khắc nghiệt như mưa hay tuyết. Hình ảnh những chiếc lều dựng tạm ngay trên đường phố Seoul đã trở nên hết sức quen thuộc đối với người dân cũng như khách du lịch. Pojangmacha chính là nơi bạn có thể thưởng thức rượu sochu đúng điệu nhất với giá bình dân. Du khách cũng có thể tìm thấy nhiều món ăn đường phố hấp dẫn trong các khu chợ trong thành phố.

Các món ăn nên thử: Tteokbokki, Haemul pajeon, Gimbap, Sundae, Hotteok, Odeng, Gamja-dog, Bungeoppang, Mandu và Dakkochi.

Tây An, Trung Quốc

Không chỉ nổi tiếng với quần thể tượng binh mã Tần Thủy Hoàng bằng đất nung, Tây An còn được biết đến là thành phố ẩm thực với các món ăn pha trộn giữa hương vị truyền thống của tỉnh Thiểm Tây cùng với một chút ảnh hưởng của tín đồ Hồi giáo Trung Hoa.

Món bánh gạo đặc biệt của người Hồi giáo.

Khu Hồi giáo là nơi tập trung rất nhiều nhà hàng nhỏ, tràn cả ra hè phố với các món ăn đường phố truyền thống. Thịt cừu là món ăn quen thuộc và đặc biệt được yêu thích đối với những cư dân địa phương. Chỉ cần bước vào khu phố này thôi, bạn sẽ nhận thấy ngay mùi thơm đầy lôi cuốn của thịt cừu nướng trên than nghi ngút khói. Chợ đêm Tây An cũng là nơi thú vị để bạn nếm thử các món ăn đường phố địa phương.

Các món ăn nên thử: mỳ mè đen (Majiang liang pi), thịt cừu nướng (Yang rou chuan), Shi zi bing, Kao anchun dan, Xun rou da bing, bánh gạo (Babao meigui jing gao), bánh Rou jia mo, Guan tang baozi, Jian bing guo zi và Dao xiao min.

Manila, Philippines

Manila là nơi tràn ngập các món ăn đường phố để du khách lựa chọn. Hầu hết các cửa hàng bán rong ở đây không ngồi cố định mà thường xuyên lưu động trên khắp các con phố. Đồ ăn ở Manila thường được chiên ngập trong dầu mỡ. Nước uống lạnh và các món tráng miệng ngọt cũng là đồ ăn nhẹ phổ biến ở Manila.

Món trứng chiên giòn xuất hiện trên khắp các xe đẩy rong ở đường phố Manila. Ảnh:kriziagarcia.blogspot.com

Nếu có dịp đến Manila, bạn đừng quên nán lại vài phút trên đường và tận hưởng các món ăn tuyệt vời ở đây. Những món đặc trưng: tóp mỡ (Tsitsaron), tào phớ Taho, trứng vịt lộn, trứng chiên giòn (Kwek kwek), cơm chiên trứng (Silog), gà nướng Isaw, Kikiam, chè trân châu (Sago't gulaman), chuối nướng và cá viên chiên.

Phnom Penh, Campuchia

Người Campuchia thích ăn vặt nhiều bữa trong ngày, vì vậy không ngạc nhiên khi thủ đô của họ lúc nào cũng đầy ắp các món ăn đường phố rất hấp dẫn. Phụ thuộc vào từng quãng thời gian trong ngày bạn sẽ tìm thấy các món ăn khác nhau được bán bởi những người bán rong hoặc tại các cửa hàng nhỏ ven đường.

Kinh nghiệm phượt Campuchia

Các chợ ở khu trung tâm, chợ Kandal hay Orussei cũng như các con phố gần trường học là nơi bạn có thể tìm thấy nhiều món ăn khá thú vị của người Khmer. Bữa sáng và bữa chiều là lúc các quán ăn đường phố ở Campuchia đặc biệt đông đúc.

Bánh mỳ kẹp Num pang được mệnh danh là sandwich của Campuchia. Ảnh:nydailynews.com

Các món ăn nên thử: bánh mỳ kẹp Num pang, mỳ Nom banh chok, Num plae ai, cơm thịt heo Bai sach chrouk, nước dừa, trái cây tươi, mỳ xào Mi char, hủ tiếu Nam Vang, sò hấp xả Ngeav chamhoy, bí ngô nhồi trứng (Num sang khya l'peou).

An Thy