Hiển thị các bài đăng có nhãn món ngon ngày tết. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn món ngon ngày tết. Hiển thị tất cả bài đăng

Cách luộc gà vàng bóng óng ả để cúng trong ngày lễ tết

Cách luộc gà vàng bóng và óng ả mách bạn công thức chọn gà và luộc gà thơm ngon, da không co rút để cúng ông bà tổ tiên trong những ngày lễ Tết.


Gà luộc căng bóng và vàng ươm trong tư thế chầu

Luộc gà tưởng là công việc đơn giản nhưng làm sao để gà luộc vàng ươm, da căng bóng và không bị co rút da thì không phải bà nội trợ nào cũng biết! Tết sắp đến gần rồi, cùng học cách luộc gà vàng bóng óng ả ngay thôi!


Trang trí đĩa gà thật đẹp mắt

Cách chọn nguyên liệu: 

- Nên chọn gà mái tơ hoặc gà trống khoảng hơn 1 kg (không nên chọn gà nhỏ quá vì thịt dễ nát, gà già thì thịt sẽ dai)

- Nên chọn nồi to để dễ tạo dáng gà

- Gia vị: 1 củ nghệ tươi, ớt đỏ,lá chanh, bột canh, chanh tươi

- Sợi lạt mềm dùng để buộc gà

Cách luộc gà vàng bóng óng ả: 

- Làm sạch gà

Gà mua về làm sạch cả sợi lông măng. Nếu bạn đã mua gà làm sẵn trong siêu thị thì ngâm nước lạnh để rã đông hoàn toàn nhé!

Tạo dáng gà 

Để gà luộc có hình dáng đẹp ta dùng lạt mềm để buộc gà. Thời tiết hanh khô lạt dễ bị cứng và sắc, vì thế, trước khi buộc gà, bạn nên ngâm lạt trong nước ấm một lát nhé!


Cho hai cánh qua cổ gà, phần đầu cánh thò ra ngoài

Tạo dáng gà bay: Nhẹ nhàng bẻ hai cánh gà vắt trên lưng gà, lấy lạt buộc phần khớp xương cánh gà, không buộc quá chặt kẻo làm rách da gà.

Tạo dáng gà chầu: Lấy rao rạch cổ gà ra hơi to một chút, sau đó nhét hai cánh gà vào trong cổ ra, phần đầu cánh cho thò ra ngoài miệng gà. Nên nhét hai cánh cùng lúc thì hai cánh sẽ được đều hơn.


Gà trong tư thế chầu

Tạo dáng gà quỳ: Chân gà bẻ quặt về phía sau, dùng lạt buộc cố định lại sao cho nhìn gà như đang quỳ xuống vững chắc.

Luộc gà: 

Đặt nhẹ gà vào nồi lớn, đổ nước lạnh cao ngập mình gà. Vặn lửa to đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa lại, để sôi âm ỉ. Bấm giờ luộc gà, cho sôi khoảng 40 phút để gà chín đầu, thịt mềm mà không nát, da cũng không bị co rút lại.

Kiểm tra gà luộc: Dùng một chiếc tăm nhỏ, xiên vào phần giữa đùi gà rồi rút ra. Nếu nước từ đùi gà chảy ra có màu trắng trong thì gà đã chín. Nếu có chút màu hơi đỏ chảy ra thì bạn cần luộc gà thêm một lát nữa nhé!


Lưu ý bấm giờ luộc gà

Vớt gà: 

Khi gà đã chín, nhanh tay vớt gà ra khỏi nồi, nhúng ngay vào chậu nước lạnh đã chuẩn bị sẵn. Nhúng gà vào nước lạnh giúp thịt gà không bị thâm xỉn và có màu đẹp mắt. Nhúng khoảng 5 phút thì vớt gà ra để trong rổ cho ráo nước.

Tạo gà vàng bóng: 

Lấy chút mỡ gà rán lên, để nguội. Giã nát nghệ tươi vắt lấy nước, trộn đều nước nghệ tươi với nước mỡ gà. Dùng hỗn hợp này thoa đều lên mình gà, nhớ xoa thật đều từ cổ đến lưng, lườn, cánh và đùi gà nhé!

Sau khi xoa thật đều, da gà đã căng bóng và vàng ươm, dậy mùi thơm ngon hấp dẫn thì bày gà ra đĩa và trang trí thật đẹp. Thực hiện xong, chúng ta đã có món gà luộc để cúng ông bà tổ tiên rồi.


Trang trí đĩa gà luộc thật đẹp

Womantoday  mách bạn cách chặt gà đẹp: 

Đĩa gà chặt từng miếng sắc gọn nhìn sẽ ngon hơn là đĩa gà bị nát đấy nhé!

Không nên chặt khi gà còn đang nóng, để nguội thì thịt sẽ chắc hơn. Dùng một con dao bản to, sắc rồi chặt từng nhát dứt khoát. Bày từng miếng gà ra đĩa thành hình cả con gà, hoặc nửa con gà cho đẹp mắt. Pha nước chấm gà với bột canh, chanh rồi thưởng thức.


Chặt gà thành từng miếng sắc gọn rồi bày lên đĩa

Mách bạn cách làm mứt quất dẻo thơm đón Tết

Mứt quất dẻo thơm, có màu vàng óng, vừa ngon lại vừa tốt cho sức khỏe, bạn đã thử làm chưa? Hãy cùng womantoday thực hiện ngay bây giờ nhé!

Các loại mứt thơm ngon là những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền của người dân Việt Nam. Tuy nhiên, các loại mứt bán sẵn trên thị trường có thể không đảm bảo vệ sinh. Thực tế thì làm mứt Tết không hề khó. Hôm nay, Womantoday sẽ mách bạn cách làm món mứt quất dẻo thơm hấp dẫn.


Để làm được loại mứt này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
  • 1kg quất chín
  • 600gr đường
  • Muối ăn và nước
Cách làm món mứt quất dẻo thơm gồm những bước đơn giản sau đây:


Bước 1: Bạn rửa sạch quất rồi ngâm trong nước muối khoảng 1 – 2 giờ. Sau đó, bạn vớt quất ra, để khô ráo và dùng giấy thấm sạch nước.


Bước 2: Bạn dùng dao nhọn cứa dọc xung quanh quả quất, sau đó dùng tay ấn dẹt quả quất xuống, khi đó hạt bên trong sẽ chui ra ngoài.


Bước 3: Bạn cho quất vào một chiếc bát to, một lớp quất, 1 lớp đường. Sau đó rắc thêm một lớp đường nữa lên đỉnh rồi bạn dùng nilon bọc thực phẩm bọc kín bát quất lại. Bạn để trong khoảng 4 giờ hoặc là qua đêm, khi đó đường sẽ tan chảy thành nước và ngấm đều vào trong quất.


Bước 4: Bạn cho quất vào nồi lớn, thêm nước xâm xấp rồi đun nhỏ lửa đến khi bạn thấy quả quất trong suốt và đường dần keo lại thì tắt bếp. Bạn nhấc nồi quất xuống và để nguội. Khi quất đã nguội, bạn cho quất vào lọ thủy tinh và đậy kín để bảo quản.

Vậy là bạn đã thực hiện xong món mứt quất dẻo thơm rồi đấy! Với cách làm đơn giản, bạn đã có ngay một món mứt vừa thơm ngon lại vừa tốt cho sức khỏe. Nhâm nhi mứt quất vào ngày Tết và uống trà nóng thì thật là tuyệt vời. Đặc biêt, ăn mứt quất sẽ giúp bạn thanh giọng và ngừa viêm họng hiệu quả trong mùa lạnh này.

Chúc bạn thành công!

Bật mí cách làm mứt gừng siêu tốc cho ngày Tết

Bạn sẽ không phải tốn quá nhiều thời gian để có được một món mứt hấp dẫn với cách làm mứt gừng siêu tốc mà womantoday chia sẻ ngay sau đây.

Mứt gừng là một trong số những món ăn rất phổ biến trong ngày Tết truyền thống của người dân Việt Nam. Để làm mứt gừng không khó, chỉ với những bước đơn giản, bạn đã có ngay một món quà hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà và mời khách trong ngày Tết rồi. Hãy cùng womantoday học cách làm mứt gừng mới lạ sau đây nhé!


Nguyên liệu
  • 500g gừng
  • 800g đường
  • 1 lít nước
  • 200g chocolate đen
  • Một chút muối
Cách làm mứt gừng như sau:


Bước 1: Bạn gọt vỏ gừng rồi rửa thật sạch với nước.


Bước 2: Bạn thái gừng thành từng lát mỏng.



Bước 3: Bạn cho gừng vào nồi, thêm nước nóng xâm xấp rồi đun cho gừng trắng và bớt cay.


Bước 4: Khi nước sôi trở lại thì bạn vớt gừng ra và để ráo nước.


Bước 5: Bạn tiếp tục cho gừng vào nồi, thêm đường và nước. Bạn đun gừng đến khi đường tan hết, nước trong nồi sệt lại thì bạn tắt bếp và để gừng trong nồi trong khoảng 1 tiếng đồng hồ.


Bước 6: Sau đó, bạn dùng chiếc thìa lỗ, đặt vào một chiếc bát lớn và đổ gừng vào đó để lọc riêng lấy gừng. Còn nước gừng bạn có thể để dành làm siro.


Bước 7: Bạn trộn gừng với đường, sau đó, cho gừng vào chiếc thìa lỗ và lắc nhẹ để lọc bớt lượng đường dư thừa.


Bước 8: Để mứt gừng khô và giòn hơn, bạn hãy cho gừng lên bếp và hong với lửa ấm.



Bước 9: Để món mứt gừng thêm phần mới lạ, bạn hãy nhúng mứt gừng vào chocolate đun chảy. Nhất định bạn sẽ thích thú với biến tấu mới lạ này.

Còn phần sỉo gừng, bạn đừng bỏ đi nhé, hãy cho vào lọ thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh. Bạn có thể sử dụng để chế biến các món cocktails, soda hay nước trái cây có hương vị của gừng.

Cách làm mứt gừng thật đơn giản đúng không? Với cách làm mới lạ này, bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian và gừng cũng không bị quá ngọt. Mứt gừng không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe nữa đấy!

Chuyên mục văn hoá giải trí của VnExpress

.

© 2017 www.blogthuthuatwin10.com

Tầng 5, Tòa nhà FPT Cầu Giấy, phố Duy Tân, Phường Dịch Vọng Hậu, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
Email: nguyenanhtuan2401@gmail.com
Điện thoại: 0908 562 750 ext 4548; Liên hệ quảng cáo: 4567.