Món bánh kẹp nhân trứng có vị đặc trưng của lá hẹ, vị ngọt ngon của trứng và hòa lẫn cùng vị thơm của gừng sẽ mang đến cho bạn một bữa sáng tuyệt vời.
Bánh kẹp nhân trứng giòn ngon hấp dẫn
Để làm bánh kẹp nhân trứng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 nắm hẹ tươi
- 3 quả trứng
- 1 muỗng canh tép rang (hoặc dùng tép khô ngâm cho mềm)
- 200g bột mỳ đa dụng
- 1 ít gừng băm nhỏ
- 1/2 muỗng canh dầu ăn; 1 muỗng canh dầu mè; 2 muỗng cà phê muối; 1 muỗng cà phê hạt tiêu
Các bước làm món bánh kẹp nhân trứng như sau:
Bước 1: Nhân bánh
- Bạn cắt bỏ phần gốc của hẹ tươi, rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Cho trứng gà ra bát, khuấy tan, sau đó đặt chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng cho trứng vào chiên. Khi thấy trứng bắt đầu đông, bạn dùng đũa đảo trứng đều tay để tạo thành từng miếng nhỏ.
- Bạn cho hẹ vào một chiếc bát tô, thêm trứng, tép rang, muối, dầu mè, gừng và ít hạt nêm vào trộn đều.
Bước 2: Vỏ bánh
- Bạn cho bột ra bát, từ từ thêm nước rồi nhào bột thành khối mịn, mềm và hơi dính tay, sau đó để bột nghỉ khoảng 15 phút. Sau 15 phút, bạn lấy bột ra và nhào thêm một lần nữa rồi cuộn bột thành từng khối trụ tròn dài, có đường kính 5cm.
- Dùng dao cắt bột thành từng phần có độ dày khoảng 1cm. Dùng thanh cán bột không quá dày và cũng không quá mỏng, chừng 1 – 2mm là vừa. Mỗi một phần bột bạn được 1 vỏ bánh. Khi cán xong vỏ bán, bạn nên gói nhân bánh luôn vì để lâu bột sẽ bị khô.
Bước 3: Gói và chiên bánh
- Trải vỏ bánh ra mặt phẳng, cho nhân bánh vào giữa rồi gấp bánh thành hình bán nguyệt, dùng ngón tay trỏ và tay cái bóp cho hai mép bánh dính vào nhau. Sau đó, bạn lại dùng ngón trỏ và cái kéo nhẹ mép bánh giãn ra, vặn thừng lại cho đẹp mắt. Bạn làm tương tự cho đến khi hết vỏ bánh.
- Đặt chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng, bạn cho bánh vào chiên vàng đều hai mặt. Bánh chín bạn cho bánh ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.
Vậy là bạn đã thực hiện xong món bánh kẹp nhân trứng thơm ngon rồi. Phần vỏ bánh giòn, phần nhân bánh mềm thơm, ăn cùng tương ớt hoặc nước mắm chua cay thì thật tuyệt. Đây sẽ là bữa sáng hoàn hảo cho cả gia đình bạn đấy!
Chúc bạn thành công!
comment 0 nhận xét