Chỉ với 6 bước đơn giản bạn đã có món bánh bột lọc thơm ngon tại nhà mà không cần phải đi đâu xa xôi để thưởng thức.
Bánh bột lọc
Nguyên liệu cho món bánh bột lọc
- 300g bột năng
- Nước sôi
- 100g tôm
- 100g thịt nạc hay thịt ba chỉ
Hành lá, đường, nước mắm, muối, tiêu, hành khô.
Nguyên liệu làm bánh bột lọc
6 bước để có món bánh bột lọc thơm ngon
Bước 1:
- Thịt nạc nạc rửa sạch, để ráo, thái lát nhỏ, ướp với ít muối, tiêu, trộn đều.
- Tôm lột vỏ, giữ lại gạch tôm để xào, phần thịt thái nhỏ tôm.
Bước 2:
- Đặt nồi lên chảo cho nóng, thêm chút dầu, bỏ hành khô vào phi thơm sau đó trút thịt đã ướp vào xào chín.
- Khi thịt săn, đổ tôm và gạch tôm vào xào chung, nêm lại chút muối, đường, nước mắm, cho đậm đà rồi đảo đều đến khi hỗn hợp thịt sôi lại rồi cho thêm ít nước vào đun đến khi thịt mềm rồi rắc thêm hành và hạt tiêu rồi tắt bếp.
Bước 3:
Cho bột bánh ra bát tô rồi cho nước sôi vào, dùng muỗng gỗ lớn trộn đều tay để bột không bị vón cục. Một lát bạn có thể sử dụng tay để nhào bột. Bạn có thể tự điều chỉnh lượng bột và lượng nước để bộ có độ mượt vừa phải.
Nặn bánh thành hình bán nguyệt
Bước 4:
Chia bột thành từng phần nhỏ, vo tròn rồi ấn dẹp ra, múc ít nhân tôm thịt đặt vào giữa miếng bột sau đó gấp hai mép lại thành hình bán nguyệt, bạn tiếp tục làm những cái tiếp theo như thế cho đến khi hết bột và nhân.
Bước 5:
- Trong khi nặn bánh thì hãy đun một nồi nước,khi nước sôi bạn lần lượt thả bánh sống vào đun cho đến khi bánh nổi lên trên bề mặt nước thì là khi bánh chín.
– Dùng đồ trụng mỳ vớt bánh ra, thả vào thau nước lạnh bánh không bị dính vào nhau.
Ăn bánh cùng nước chấm cay ngọt
Bước 6:
Hành lá thái nhỏ, trộn với 1 thìa cà phê dầu ăn, để vào lò vi sóng quay 30 giây cho chín. Vớt bánh lên đĩa rồi rắc hành lá lên trên.
Pha nước mắm: Mắm, nước và đường bạn pha với tỷ lệ là 3 nước : 2 đường : 2 mắm hoặc đun lên thì sẽ ngon hơn. Cho ớt xắt lát vào và thưởng thức với món bánh bột lọcthơm ngon như ngoài hàng.
comment 0 nhận xét