Showing posts with label Ẩm thực. Show all posts
Showing posts with label Ẩm thực. Show all posts

3 lí do dân công sở HN "rủ nhau trốn việc, đại tiệc tôm cua"

Mỗi ngày có tới 200 cuộc gọi để đăng ký nhưng chỉ 100 suất ăn được phục vụ . Tuy nhiên, chương trình kéo dài tận 18 ngày, nên dân văn phòng tại Hà Nội vẫn đang liên tục “rủ nhau trốn việc, đại tiệc tôm cua”.


Những ngày gần đây, khi Noel đang đến gần và không khí giáng sinh đang ngày càng rạo rực thì tâm trạng của dân công sở Hà Nội cũng hào hứng, phấn khích vô cùng, vì đã có ngay một địa điểm hot để quây quần bên gia đình, bạn bè và đồng nghiệp. Đó là địa chỉ số 75A Trần Hưng Đạo của Nhà hàng Siêu thị Thế giới hải sản, nơi đang diễn ra chương trình ưu đãi chỉ 199k/người cho một set hải sản trị giá 329k gồm 9 món hải sản tươi ngon. Giá rẻ, đồ ăn ngon, phục vụ tận tâm, trong không gian thoáng đẹp, nên dân văn phòng cứ nô nức kéo đến. Thậm chí, ở một số cơ quan, không chỉ nhân viên, cả những vị sếp tâm lý cũng nháy mắt nhau “trốn việc”, tan sớm khoảng 30 phút để đi “đại tiệc tôm cua”.

Có ba lí do chính khiến sự kiện “đại tiệc tôm cua” này hot và thu hút sự quan tâm, hưởng ứng của dân văn phòng tại Hà Nội đến vậy:


Con gì đang bơi mới cho vào nấu!

Nói đến Nhà hàng Siêu thị Thế giới hải sản, người ta sẽ nhớ ngay đến câu slogan đặc biệt: Con gì đang bơi chúng tôi đều có. Và bởi vì nguyên tắc bất di bất dịch của nhà hàng là chỉ chế biến những “con đang bơi”, nên mùi vị món ăn tại đây rất đặc trưng, khác hoàn toàn với những món ăn được chế biến từ hải sản đông lạnh ở nhiều nhà hàng khác. Ngay khi đặt chân đến nhà hàng, khách hàng hoàn toàn có thể nhận thấy rõ điều này qua hệ thống bể chứa hải sản rất quy mô, tuân thủ theo những quy chuẩn chặt chẽ về kỹ thuật. Và được vận hành bởi một kỹ sư thủy sản, để đảm bảo cung cấp được môi trường gần giống nhất với biển cho những loại hải sản đang được bán tại đây. Bởi vậy, khách hàng hoàn toàn có thể tận tay tận mắt chọn lựa những con hải sản tươi ngon cho mình trước khi món ăn được đầu bếp chế biến.


Hải sản tươi ngon, rẻ hơn ở biển

Với một suất ăn 9 món hải sản tươi ngon, bổ dưỡng, trị giá 329k/1 người nhưng khách hàng chỉ phải chi trả 199k/1 người thì quả là rẻ hơn ở biển thật. Với thông tin này, sẽ có nhiều người nghi ngờ rằng liệu “của rẻ có là của ôi”? Thực ra đây là một chương trình ưu đãi của Nhà hàng Siêu thị Thế giới hải sản nhân dịp Noel, nhằm tạo cho khách hàng cơ hội được đón giáng sinh ấm áp và an lành hơn với chương trình giảm giá hấp dẫn này. Chương trình chỉ diễn ra duy nhất một lần trong năm.



9 món trong một set ăn đặc biệt

Có 3 set ăn, lên đến 9 món cho mỗi set, thực khách thoải mái lựa chọn cho mình set ăn ưa thích và định lượng phù hợp với số lượng người đi cùng. Khác với buffet, ăn theo set, giá trị dinh dưỡng được nạp vào cơ thể của bạn sẽ được kiểm soát bởi chuyên gia dinh dưỡng của nhà hàng, để đảm bảo những dưỡng chất đi vào cơ thể bạn là phù hợp nhất. Nhưng cũng khiến bạn no nê, thỏa thuê với bữa ăn khi đồ ăn lên đến tận 9 món, thơm ngon và bổ dưỡng.

Ba lý do trên khiến chương trình “Rủ nhau trốn việc – đại tiệc tôm cua” của Nhà hàng siêu thị Thế giới hải sản trở thành tâm bão trong giới văn phòng ở Hà Nội. Còn bạn, chỉ 199k có ngay một bữa ăn thịnh soạn với 9 món hải sản tươi ngon, được phục vụ tại Nhà hàng cao cấp Thế giới hải sản, đã đủ hấp dẫn với bạn chưa?


7 món kem siêu hấp dẫn trên thế giới

Kem là món ăn khoái khẩu vào mùa hè, nhưng thật tuyệt khi bạn được thưởng thức những món kem đặc biệt vào mùa đông.

Dưới đây là 7 món kem siêu hấp dẫn trên thế giới với hương vị tuyệt vời và cách trang trí cực dễ thương.

1. Kem bia Tiger, Singapore


Kem bia Tiger là món kem được sáng tạo bởi Stanley Kwok – một người cực kì yêu thích bia Tiger. Kem bia Tiger có vị đắng nhẹ của bia và có hương cam, quýt, ngoài ra còn có các hương vị khác như teh-tarik, với hương vị này kem có mùi rất thơm và ít ngọt. Với 2,8 đô la Singapore bạn sẽ có được 1 viên kem bia Tiger.

2. Kem trầm hương, Salaha, Oman


Kem trầm hương có hương vị của trầm, phảng phất vị thơm nhè nhẹ của thông, bạc hà. Đây là món kem khiến người ta nhớ đến Giáng Sinh. Món kem này được bạn vào khoảng thời gian từ tháng 6 đến tháng chín tại Hafar Souk Salahar, khu chợ trầm hương lớn nhất Dhofar.

Món kem này được sáng chế bởi Trygve Harris – một người sống ở Dhofar, và Harris đã rất nổi tiếng với món kem này. Cô chế biến món kem này từ nguyên liệu là tinh dầu chưng cất từ nhựa cây trầm hương mọc gần bãi biển Mugsayl.

3. Patbingsu, Seoul

Đây là món kem được làm từ đậu đỏ, sữa đặc, trái cây tươi, kem và ngủ cốc, là món ăn đặc trung vào mùa hè ở Hàn Quốc.


Ngoài ra món kem này còn được biến tấu với các nguyên liệu là bí ngô, dứa, kẹo dẻo.

4. Gelato Olive, Tuscany


Món kem này có hương vị cổ điển của Stracciatella (một loại kem nổi tiếng của của đất nước Italy được làm từ nguyên liệu là kem tươi, trứng, sữa, chocolate). Nhưng món kem này được bào chế từ nguyên liệu đặc biệt là dầu oliu, trái cây theo mùa, pho mát, panaforte và một loại sữa đặc sản của vùng Maremma.

5. Kem pho mát Cheddar, Seattle


Kem này có hương vị ngọt ngào của pho mát cheddar kết hợp với kem. Món kem này được bán tại của hàng Molly Moon’s Homemade Ice Cream ở Seattle.

6. Kem Halva (kẹo hạt hướng dương), Tel Aviv

Món kem này được chế biến từ thành phần là hạt hướng dương, kem tươi, mật ong. Món kem này có vị giòn giòn của hạt hướng dương và vị lành lạnh của lớp kem mát lạnh.

7. Spaghettieis, Đức


Món kem này được cấp bằng phát minh ở Đức. Kem này được đưa qua máy xay, cách chế biến món này từa tựa như trong xưởng sản xuất mì ống, kem được tạo hình thành sợi mì, rưới siro dâu tây, quả mâm xôi, bên trên có thêm chocolate trắng hoặc dừa nạo lên trên.

Bật mí 10 mẹo vặt nhà bếp hữu ích cho chị em

Với 10 mẹo vặt hữu ích sau đây công việc nhà bếp sẽ trở nên hết sức nhàn nhã và nhanh gọn.Bạn muốn lấy những hạt ngô ra khỏi bắp mà không phải tẽ hoặc bị văng ra ngoài? Hãy dùng một chiếc bát úp ngược đặt vào trong một tô lớn rồi dựng đứng bắp ngô lên xoay tròn và thái dọc nhé. Như vậy bạn sẽ không phải lo ngô bắn ra tung tóe nữa.


Cầm ngược rau xà lách hoặc bắp cải, úp xuống và đập mạnh xuống thớt là bạn có thể lấy được lõi của chúng. Lưu ý là bạn nên giữ hai tay hai bên phần lá rồi đập để tránh lá bị dập. Với cách này bạn có thể sử dụng với lá dày như bắp cải nhé. 


Việc ngâm mì ống trong một túi kín và để qua đêm sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu một cách đáng kể. Sẽ chỉ mất khoảng 60 giây nhúng vào nước sôi là bạn có thể trộn ngay mì với phần sốt. Sợi mì mềm tơi rất ngon.


Nhiều bà nội trợ lúng túng với việc lấy hạt bơ ra khỏi phần thịt quả. Mẹo hay cho bạn là có thể dùng dao cắm vào phần hạt rồi rút ra một cách dễ dàng.


Đặt một chiếc khăn ăn hoặc khăn giấy xuống dưới mặt phẳng rồi đặt thớt lên trên sẽ giúp cố định thớt, tránh trơn trượt trong quá trình bạn thái, chặt.


Với những quả cà chua bi, bạn muốn làm salad hay xào nấu, có một cách rất đơn giản để thái đôi chúng: xếp tất cả vào một chiếc đĩa, úp thêm một chiếc đĩa khác lên trên, dùng dao dài cắt ngang ở ngay phần tiếp nối 2 đĩa, sau vài giây bạn đã có một đĩa cà chua được thái làm đôi rồi.


Làm đông lạnh miếng thịt cần sơ chế để thái lát được dễ dàng hơn. Cho miếng thịt cần sơ chế vào ngăn đá tủ lạnh bất kể đó là thịt bò, lợn, gà khoảng 45 đến 60 phút sẽ giúp cho việc thái lát dễ dàng hơn rất nhiều. Phần nước bên trong miếng thịt khi đông thành đá sẽ giúp cho miếng thịt cứng lại.


Bóc tỏi không phải là công việc khó khăn nhưng khi bóc xong, mùi tỏi ám vào tay khiến chị em e ngại. Vì thế, để khắc phục, bạn có thể dùng hai chiếc bát nhỏ bằng kim loại, hoặc dùng bình lắc pha chế mà bạn vẫn dùng để pha nước uống. Vô cùng đơn giản, bạn tách các tép tỏi, cho vào bát, dùng nắp đậy lại và lắc thật mạnh, kết quả bạn sẽ có được những tép tỏi rời vỏ sạch sẽ.


Việc dùng dao gọt vỏ kiwi sẽ mất thời gian và không đảm bảo vệ sinh bằng cách cắt đôi trái kiwi ra rồi dùng thìa múc từng miếng để ăn.


Tách lòng đỏ trứng ra khỏi lòng tráng dễ dàng bằng vỏ chai nhựa rỗng. Bạn chỉ cần mở nắp chai, bóp thân chai và từ từ đưa miệng chai lại gần lòng đỏ trứng. Thả tay đang bóp thân chai để không khí hút lòng đỏ vào trong chai. Cuối cùng đưa miệng chai sang đĩa còn lại, bóp nhẹ, lòng đỏ trứng sẽ trôi xuống đĩa.


Theo ngoisao.net

Cải thiện bửa cơm đầu tuần với thực đơn hấp dẫn đầy màu sắc

Những ngày trong tuần bận rộn không có nhiều thời gian để “bày vẽ” những món ăn cầu kỳ, ngày cuối tuần hẳn là thời gian mong đợi để bạn trổ tài những món ngon đầy màu sắc chiêu đãi người thân.


Cải thiện cuối tuần bằng thực đơn hấp dẫn đầy màu sắc

Những món ngon hấp dẫn đầy màu sắc này chắc hẳn sẽ làm người thân của bạn hài lòng đấy! Cùng chúng tôi vào bếp với: Su su cà rốt luộc, bí ngồi xào nấm, cá diêu hồng hấp xì dầu, thịt lợn chiên tỏi và canh sườn non nấu măng chua, các bạn nhé!

Su su cà rốt luộc

Nguyên liệu:

30g cà rốt

140g su su

Muối vừng: tự làm hoặc mua sẵn đều được. 


Su su cà rốt luộc

Cách làm:

- Su su, cà rốt đã gọt sạch vỏ, rửa sạch và thái miếng vừa ăn.

- Cho nước vào nồi đun sôi, khi nước vừa sôi bạn cho một thìa cafe gia vị vào, đây là bí quyết để món luộc của bạn giữ được màu sắc và có vị ngon ngọt.

- Bỏ cà rốt vào trước, luộc sôi khoảng 2 phút bạn lại cho su su vào luộc tiếp khoảng 5 phút thì nhấc ra để nguội.

- Lấy ra đĩa và ăn kèm với muối vừng.

Bí ngồi xào nấm tươi

Nguyên liệu:

2 quả bí ngồi

1 gói nấm, có thể dùng nấm rơm, hay nấm bào ngư 

Hành lá, nước mắm, muối, đường hoặc hạt nêm, tiêu

Tỏi.


Bí ngồi xào nấm tươi

Cách làm:

- Nấm tươi ngắt bỏ chân, rửa sạch với nước muối pha loãng, để lên rổ cho ráo nước.

- Bí ngồi rửa sạch, bổ đôi, thái lát xéo vừa ăn.

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ bí ngồi vào xào nhanh tay, lửa lớn để bí vẫn giữ được màu xanh.

- Nêm vào chảo ba thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ đường, hoặc nửa thìa hạt nêm, đảo đều. Nếu nấu chay, bạn thay lượng nước mắm, hạt nêm bằng xì dầu và bột ngọt.

- Tiếp theo cho nấm vào xào cùng với bí, đảo đều, đun đến khi nấm chín, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ và một ít hạt tiêu lên bề mặt nấm và bí. Cuối cùng múc bí và nấm ra đĩa, dùng với cơm.

Cá điêu hồng hấp xì dầu

Nguyên liệu:

Cá điêu hồng 1 con (từ 700g đến 1kg)

Gừng, hành hoa, thì là, ớt đỏ, bột canh, xì dầu, hạt tiêu, dầu ăn.


Cá điêu hồng hấp xì dầu
Cách làm:

- Cá điêu hồng làm sạch, để nguyên con, khía sâu 3 đến 4 nhát mỗi bên lườn cá.

- Xoa đều 1 thìa nhỏ bột canh khắp mình cá. Hành hoa, thìa là, gừng, ớt đỏ rửa sạch.

- Thì là hành hoa chẻ nhỏ, cắt khúc dài.

- Gừng thái chỉ, ớt đỏ thái chỉ. Gài một phần gừng thái chỉ vào các khía trên cá, cho cá vào đĩa to, căng màng nilon dùng bọc đồ ăn cho lò vi sóng.

- Đặt đĩa cá vào lò, để mức nhiệt độ cao, quay khoảng 10 phút tùy con cá to hay nhỏ.

- Trước khi ăn bỏ đĩa cá ra, rưới một thìa canh dầu ăn, một thìa canh xì dầu đều lên cá, trải hành hoa, thìa là ớt đỏ, bỏ vào lò, quay thêm một phút là được.

- Rắc hạt tiêu, ăn nóng. Nếu không có lò vi sóng, dùng nồi hấp rộng vừa cá, hấp cách thủy với nhiều nước sôi mạnh, thời gian tương tự.

Thịt heo chiên tỏi

Nguyên liệu:

450g thịt heo. Bạn có thể dùng thịt thăn hoặc thịt nạc vai đều ngon.

10g bột năng

1 thìa cà phê hạt tiêu

2 củ tỏi

1 thìa canh nước mắm (khoảng 15ml)

1 thìa canh tương đậu nành

1 thìa cà phê bột mùi


Thịt heo chiên tỏi

Cách làm:

- Thịt xắt miếng dày khoảng 1cm, lấy búa dần mỏng còn khoảng 0,5cm. Tỏi bằm nhỏ. 

- Trộn lẫn 1/2 lượng tỏi cùng hạt tiêu, bột mùi, bột năng.

- Cho thịt đã dần vào hỗn hợp hạt tiêu ở trên, thêm tương đậu nành và nước mắm ướp trong khoảng 30 phút.

- Trong khi chờ thịt ngấm gia vị, bạn cho 1/2 lượng tỏi còn lại vào chảo dầu phi cho vàng, thơm thì vớt ra. Cho thịt vào chiên vàng là được. Khi ăn rắc tỏi đã phi lên trên thịt, ăn nóng với cơm.

Canh sườn non nấu măng chua

Nguyên liệu:

400g sườn non

200g măng chua

1-2 quả cà chua

Hành lá, muối, đường, hạt nêm, nước mắm, hành khô.


Canh sườn non nấu măng chua
Cách làm:

- Sườn non chặt khúc vừa ăn, đun nồi nước sôi cho sườn vào chần sơ để loại bỏ tạp chất. 

- Rửa sườn lại cho thật sạch, cho sườn vào nồi thêm vào một ít muối, đổ nước lạnh ngập mặt, đun sôi.

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

- Măng chua rửa qua nước cho thật sạch, cắt khúc ngắn, để ráo nước.

- Đun nóng một ít dầu ăn phi hành thơm, cho cà chua vào xào chín.

- Cho măng chua vào xào cùng, nêm vào một ít muối, đường (nếu thích), đun khoảng 5-7 phút.

- Cho tiếp sườn non và phần nước hầm vào nồi, đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

- Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn gợi ý của chúng tôi nhé!

 Tổng hợp

10 món ăn đường phố hấp dẫn nhất hành tinh

Dưới đây là top 10 món ăn đường phố hấp dẫn nhất hành tinh được độc giả National Geographic bình chọn. Và đặc biệt hơn cả là bún chả Hà Nội cũng vinh danh trong top này.

1. Bánh momo (Nepal)

Loại bánh này giống bánh bao, có nhân thịt xay, rau, hoặc một loại phô mai Himalaya có tên là Chhurpi, vỏ ngoài dai, được hấp lên rồi ăn với một loại nước sốt đặc biệt làm từ cà chua, ớt cay, hành ngò xay nhuyễn. Món momo này được bình chọn do vừa ngon vừa rẻ.



2. Bánh bao hấp (Tứ Xuyên, Trung Quốc)

Bánh có vỏ làm bằng bột mì, nhân trứng cút, xúc xích và thịt hun khói. Bánh rất hấp dẫn trong những buổi sáng mùa đông lạnh.


3. Bánh Doubles (Trinidad và Tobago)

Bánh được làm từ 2 lát bánh bột mì kẹp nhân đậu, phủ tương ớt xoài, dưa chuột, dừa và sốt tiêu.


4. Chợ đêm Chiang Rai, Thái Lan

Đây là nơi được yêu thích với rất nhiều món ăn vặt, từ món cà ri xanh, sinh tố hoa quả tươi, đến các loại dế.


5. Dahi Vada (Chợ Chandni Chowk - Ấn Độ)

Hòa quyện giữa sữa chua trộn, bánh đậu dava (một loại bánh hơi giống donut nhân đậu lăng và nho khô), rưới thêm một chút xốt cay cay.


6. Bánh donut mật ong (Peru)

Được làm từ khoai lang và bí, có hình dạng giống bánh rán, được ăn với nước xốt mật ong có tên là chancaca.


7. Balut (Philippines)

Balut chính là món trứng vịt lộn theo tên gọi tại quốc đảo Philippines. Trứng được luộc chín và ăn kèm với một số loại rau.


8. Bacalhau (Bồ Đào Nha)

Đây là món bánh cá tuyết ăn kèm với bánh mì và phô mai. Thành phần chính là cá tuyết, ngoài ra có thêm khoai tây, trứng, hành, muối, rau mùi...


9. Bún chả (Hà Nội)

Bạn có thể bắt gặp một người phụ nữ đang nướng thịt và chả băm thơm lừng bằng than hoa ở bất kỳ một góc phố cổ nào ở Hà Nội.


10. Nasi lemak (Malaysia)

Thành phần cơ bản của món này là cơm được trộn với sữa dừa, phủ tương ớt sambal. Ngoài ra món này có thể dùng kèm với trứng luộc, cà ri Malaysia, trứng chiên và sambal sotong (mực sốt cà ri cay).


Cua sốt ớt – Cực phẩm trong ẩm thực Singapore

Đến với Singapore chúng ta không chỉ được chiêm ngưỡng những công trình kiến trúc hiện đại, sự thân thiện, văn minh của con người nơi đây, chúng ta còn được dịp thưởng thức một cực phẩm trong văn hóa ẩm thực độc đáo nơi đây đó chính là món cua sốt ớt.

Để gọi tên điểm nổi bật trong văn hóa ẩm thực quốc đảo nhỏ bé này hẳn rất khó khăn, do tầm ảnh hưởng của dân cư nên ẩm thực Singapore là tổng hòa tinh hoa của các nền ẩm thực Trung Quốc. Malaysia, Ấn Độ. Dù vậy, để nói về món ăn tạo nên bộ mặt đại diện cho Singapore, người ta không thể bỏ qua cua sốt ớt.


Hải sản là thế mạnh trong văn hóa ẩm thực Singapore, vì tinh hoa chắt lọc từ các nền văn hóa kể trên nên người dân đảo quốc sư tử rất sành ăn hải sản. Cua sốt ớt không chỉ là món hải sản hấp dẫn hàng đầu mà còn được coi là đặc sản đáng thưởng thức nhất khi đặt chân tới Singapore. Cua sốt ớt có mặt hầu hết trong thực đơn các quán ăn, nhà hàng hải sản, thu hút thực khách ở vị cay nồng, hòa quyện trong nước sốt sánh mịn, thim dịu nhẹ và thịt cua giòn chắc.


Cua dùng để sốt ớt phải là loại cua rất lớn, chỉ riêng càng cua cũng đủ khiến bạn cắn ngập chân răng. Bởi vậy nên ấn tượng đầu tiên về cua sốt ớt là kích thước khổng lồ của suất ăn. Thịt cua ngọt chắc, thấm đãm nước nước sốt nóng hỏi, sánh đậm, chuyển vị khéo léo trong sự tổng hòa cay, mặn, ngọt, thơm tạo nên món hấp dẫn được người dân Singapore yêu chuộng bậc nhất. Dù cay là vị rất kén người ăn, nhưng nhiều thực khách chỉ thưởng thức một lần món cua sốt ớt Singapore, đều không khỏi trầm trồ hương vị, và thèm thuồng những lần trải nghiệm tiếp theo. Cua sốt ớt còn được CNN vinh danh trong top 50 món ăn ngon nhất thế giới, với vị trí 35.


Dù là món hải sản lẫy lừng tên tuổi, nhưng cua sốt ớt mới chỉ xuất hiện từ năm 1956, là thành quả công sức sáng tạo của đầu bếp Cher Yam Tian và chồng bà Lim Choo Ngee. Vào thời điểm đó, vợ chồng bà bán cua xào tộn với ớt đóng chai và nước sốt cà chua. Về sau, món ăn dần được hoàn thiện công thức với loại nước sốt hảo hạng, làm nổi bật bị ngon của món hải sản đặc sắc.


Vị thơm ngon của loại nước xốt màu đỏ được tạo nên từ hương vị dịu nhẹ của tỏi và dấm gạo, trong khi đó bột mì sệt và vân trứng (được tạo ra bằng các cho thêm trứng đánh tan vào lúc chuẩn bị tắt bếp) khiến món cua xốt ớt này nổi tiếng vì độ mịn sánh. Cua sốt ớt thường được ăn cùng bánh bao chiên (màn thầu) để chấm nước xốt đậm đặc. Mặc dù loại cua sống trong bùn (mud crabs) thường được sử dụng để chế biến món này nhưng các loại khác như cua mai mềm cũng có thể dùng thay thế được. Nếu là người yêu thích hải sản thì đây là món ăn bạn nhất định phải thử khi ở Singapore.


Những địa điểm tốt nhất có thể lui tới để thưởng thức món ăn tuyệt hảo này là Nhà Hàng Hải Sản No Signboard Seafood, Jumbo Seafood hoặc Long Beach Seafood ở Làng ẩm thực East Coast Lagoon nằm ngay cạnh bờ biển tại Công Viên East Coast. Những địa điểm ăn hải sản độc đáo khác là Long Beach Seafood ở Dempsey, Palm Beach Seafood ở One Fullerton và Singapore Seafood Republic ở Resorts World Sentosa.

5 đặc sản không thể bỏ qua khi đến Đà Nẵng

Đà Nẵng không chỉ là thành phố du lịch xinh đẹp mà còn hấp dẫn du khách bởi những món đặc sản nổi tiếng như bê thui Cầu Mống, gỏi cá Nam Ô, ốc hút...

1. Mì Quảng

Nhắc tới ẩm thực Đà Nẵng, dân du lịch nhớ ngay đến mì Quảng, món ăn nổi danh khắp cả nước. Điểm khác biệt của món mì này là sợi mì trắng to, thô và dày, nước lèo đậm đà ninh từ xương được chan vừa đủ để tẩm ướt tất cả các thành phần chứ không đầy tràn như các loại bún, phở khác.


Mì Quảng ngày nay có nhiều loại khác nhau như mì gà, mì tôm thịt, mì bò, mì sứa, mì cá lóc. Ảnh: Likevietnam.

Một tô mì chính tông truyền thống gồm có tôm kho nhạt, trứng gà luộc, xương heo, không thể thiếu đậu phộng rang và bánh tráng mè nướng giòn. Món này ăn kèm với các loại rau sống như cải non, xà lách, rau mùi trộn lẫn với rau chuối xắt mỏng kèm với ớt xanh.

2. Bê thui Cầu Mống

Đến thăm Đà Nẵng, bạn không thể nào bỏ qua món bê thui trứ danh ở đây. Người ta thường chọn con bê vừa đủ lớn trọng lượng khoảng 30 - 35 kg để thịt đạt độ thơm ngon, không bị nhão.

Nghệ thuật thui bê gần như là một bí truyền, ngay cả ở vùng đất này không phải ai cũng làm được. Yêu cầu miếng thịt sau khi ra lò phải đạt đủ 2 tầng thịt tái, chín rõ rệt, còn bì (da) thì phải chín đến độ trong suốt mà giòn mềm vừa phải.


Thực khách cần nhai thật kỹ mới thưởng thức hết sự hòa quyện của đủ loại gia vị để nhớ mãi vùng đất này. Ảnh: Bethui.

Món bê thui còn nổi tiếng bởi mắm và rau sống ăn kèm. Mắm nêm thường được lựa chọn bởi những vùng chài làm mắm nổi tiếng, pha thêm các gia vị như tỏi,ớt, gừng sao cho đậm đà vừa ăn. Rau ăn kèm với bê thui cũng rất phong phú, bao gồm loại rau quế, tía tô, xà lách, cải non, khế chua, chuối chát xắt lát mỏng, ngò thơm , húng, quế và giá đỗ…

Ăn bê thui đúng điệu là trải tấm bánh tráng, thêm vài miếng thịt với chuối chát, khế chua, rau sống, cuốn tròn lại rồi chấm với mắm nêm đậm đà.

3. Bánh tráng cuốn thịt heo 2 đầu da

Bánh tráng cuốn là món ăn có thể dễ dàng bắt gặp trên mọi vùng đất, song với sự kéo léo của người Đà Nẵng đã chế biến món này trở thành đặc sản với hương vị không lẫn vào đâu được.


Bánh tráng cuốn thịt heo 2 đầu.

Bí quyết chính của món là đĩa thịt heo, loại hai đầu da được chọn từ phần ngon nhất của con heo. Muốn có được thịt ngon, phải chọn con heo nặng từ 50 - 70 kg, róc lấy khoảng 5 kg thịt mông. Thịt được hấp để giữ vị thơm ngon, ngọt sắc đậm của thịt, khi miếng thịt cắt ra mỡ có màu trong ở cả 2 đầu là đạt tiêu chuẩn.

Đĩa rau ăn kèm thường chỉ một gam màu xanh lá nhưng nhiều sắc độ khác nhau từ nhạt đến đậm như màu xanh ngọc của dưa leo, xanh tím của lá tía tô, xanh nõn của xà lách, xanh lục của các loại rau thơm khác, điểm xuyết vào đó là những lát chuối chát trắng ngà. Bí quyết cuối cùng để món ăn này mang đậm chất Quảng chính là bát mắm nêm thật cay khiến thực khách phải xuýt xoa tê lưỡi khi thưởng thức.

4. Ốc hút

Đà Nẵng là thành phố giáp biển, vì thế danh sách những món ăn đặc sản không thể thiếu hương vị của biển. Tới đây bạn có thể thưởng thức rất nhiều món ngon chế biến từ hải sản nhưng đừng bỏ qua món ốc hút độc đáo.


Ốc xào là biến tấu ngon bạn nên thử ở Đà Nẵng.

Ốc hút có thể làm nhiều món khác nhau như xào hay xả ớt. Không giống như món ốc ở các nơi khác khi ăn phải dùng đến tăm hoặc dĩa để khều, ốc hút Đà Nẵng được chế biến công phu, mỗi con ốc trước khi xào đã được đập thông hai đầu, người ăn chỉ cần hút nhẹ ở miệng vỏ là ăn thịt ốc vừa thơm ngon, beo béo, cay cay, beo béo.

5. Gỏi cá Nam Ô

Gỏi cá Nam Ô nổi tiếng bao đời với hương vị đặc trưng. Cá để chế biến món này có thể là là cá mòi, cá tớp, cá cơm... Song thích hợp nhất vẫn là cá trích vì thịt cá có vị ngọt, săn chắc rất ngon. Trước khi ướp, cá được ép lấy nước để làm ráo cá và lấy nước cốt này làm món nước chấm (gồm nước cá tươi đem đun sôi hòa thêm với nước mắm Nam Ô, ớt, bột năng, bột ngọt).


Rau ăn kèm với gỏi cá Nam Ô rất đa dạng và quý hiếm bởi chủ yếu là những loại lá cây rừng. Ảnh: Nguoimientrung.

Thính riềng dùng trong món gỏi này ngon hơn hẳn những loại thính thường. Loại gia vị này vừa làm cho thịt cá khô ráo, vừa ướp thơm và khử khuẩn cho cá. Khi ăn, trộn thêm mè và đậu phộng rang giã nhỏ vào nước chấm.

Thịt cá ngọt mát, nước chấm đậm đà, vị riềng, ớt cay thơm, quyện với hương vị các loại lá rừng, kèm thêm miếng chuối xanh chan chát, khế chua chua khiến thực khách thưởng thức một lần rồi nhớ mãi.

Theo VnExpress

Ngon mê ly gà chọi 7 món ở Vĩnh Phúc

Về Vĩnh Phúc, biết tôi hay thích tìm những món ngon vật lạ, đặc trưng ở các vùng miền, chị bạn người bản địa giới thiệu ngay đặc sản gà chọi 7 món.


Gà chọi nướng thơm nức mũi khi vừa dọn ra

Con gà chọi hơn 3kg, được người đầu bếp Vĩnh Phúc khéo léo chế biến thành một mâm toàn thịt gà, nhưng phối với rất nhiều loại gia vị, nguyên liệu đi kèm khiến các món hoàn toàn khác nhau, và ngon đến lạ kỳ.

Món đầu tiên là gà nướng lá chanh. Thịt gà vàng ruộm, thơm phức. Đặc biệt, miếng thịt gà chọi vốn nổi tiếng dai cứng, lại vô cùng mềm mại, dẻo dai vừa phải. Gia vị được tẩm ướp rất vừa miệng nên không cần phải chấm thêm gì mà có thể thưởng thức ngay.

Món kế tiếp là gà chọi hấp. Thay vì hấp nguyên miếng gà tươi, thì gà chọi ở đây được tẩm ướp rồi mới bắt lên hấp, nên miếng thịt vẫn giữ được vị ngọt, lại ngấm gia vị rất ngon và lạ miệng.


Gà chọi hấp thay vì để nguyên miếng gà tươi hấp, thì lại được tẩm ướp rất vừa miệng

Gà chọi xào sả ớt hành tây là một món để ăn kèm cơm, xôi. Vị cay của ớt, ngọt của hành tây và thơm nồng nàn của sả khiến cho món gà chọi xào thực sự là món ăn quyến rũ và hao cơm.


Gà chọi xào sả ớt hành tây ngon tốn cơm

Món gà chọi xào lá giang là một trong những sáng tạo của người đầu bếp. Món ăn không gây ngán, lại thơm ngon, kèm chút vị chua đằm thắm từ lá giang rất kích thích khẩu vị, nên món ăn là sự phối hợp rất hài hòa các hương gây mùi nhớ.

Ấn tượng nhất với tôi có lẽ là món nộm da cổ gà chọi. Da cổ được hấp chín, tẩm chút gia vị rồi trộn với thính gạo hoặc bánh tráng giã nhuyễn, trộn thêm với chút lá giang tươi. Khi ăn, phần da cổ sần sật nhưng không dai, càng ăn càng mê...


Món gà chọi xào lá giang hoàn hảo về hương vị

Để chống ngán còn có món lòng gà chọi xào với chuối xanh. Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức thêm canh xương gà hầm đậu xanh, được coi là món ăn giải nhiệt rất tốt mà tôi thường xuyên được thưởng thức khi ra xứ Bắc. Nhưng với xương gà chọi, nước dùng dường như ngọt hơn. Trong tiết trời lạnh lẽo của Vĩnh Phúc những ngày mưa, xì xụp chén canh đỗ xương gà chọi, càng cảm thấy sự thú vị của món ăn được xem là một trong những món ngon của địa phương này.

Gà chọi 7 món ở Vĩnh Phúc thực sự là bữa tiệc gà làm tôi thích thú, ấn tượng, không thể nào quên

Theo iHay

App Store Việt Nam

Các thông tin trên Blog được chọn lọc tự động bởi phần mềm máy tính và ghi rõ nguồn. Blog là Tổng hợp tất cả các thông tin về giảm cân,tăng,cân,làm đẹp.....Nội dung chỉ mang tính chất tham khảo nên chúng tôi không chiệu trách nhiệm về nội dung bài viết.


Bài Viết Xem Nhiều

randomposts

Bài Viết Hay Nhất !