Trổ tài làm gà ngâm xì dầu ngon như nhà hàng Nhật

Trổ tài làm gà ngâm xì dầu ngon như nhà hàng Nhật

Bạn đã bao giờ thưởng thức món gà ngâm xì dầu thơm ngon, hấp dẫn này chưa?

Gà ngâm xì dầu hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Nguyên liệu:

- 300 gr thịt gà chọn phần đùi gà không xương

- 1 muỗng canh xì dầu

- 1 muỗng canh rượu trắng

- 1 trái ớt xanh thái khoanh tròn

- 1/2 muỗng cà phê gừng bào

- 1/4 trái ớt chuông thái sợi

- 1/2 củ hành tây thái múi nhỏ

- 1/2 củ cà rốt thái sợi

- 70 gr bột khoai tây hay bột bắp hoặc bột năng

- Pha nước sốt xì dầu: 2 muỗng canh xì dầu + 4 muỗng canh nước + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê gừng + 1 muỗng canh giấm + 1/4 muỗng cà phê muối.

Cách làm: 

Bước 1: Gà rửa sạch, thái miếng hơi to.

Bước 2: Ướp vào gà nước tương, rượu, gừng trộn đều để 20 phút cho thịt thấm.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 chút dầu, dầu hơi nóng cho hành tây, ớt chuông, và cà rốt vào xào với lửa lớn khoảng 3 phút. Sau đó đổ ra tô. Vẫn cái chảo đang nóngg, cho tất cả các gia vị nguyên liệu nước số vào nấu sôi là tắt bếp. Chờ nước sốt hơi nguội, hãy đổ vào tô ớt, hành...

Bước 4: Cho bột khoai tây vào bao nilon, sau đó cho gà đã ướp vào trộn đều.

Bước 5: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng, cho từng miếng gà vào chiên với lửa vừa.

Bước 6: Khi gà vàng giòn thì gắp ra đĩa có 1 lót giấy thấm dầu.

Bước 7: Bây giờ cho gà chiên giòn vào tô nước xì dầu và hành tây trộn đều.

Trình bày: Xếp xà lách ra dĩa, sau đó cho gà lên cùng với hành tây, cà rốt. Rắc chút mẻ trắng rang vàng cho hấp dẫn hơn. Món này dùng nóng với cơm rất ngon.

Chúc các bạn và gia đình ngon miệng với thịt gà ngâm xì dầu thơm ngon nhé!

Theo Khampha.vn

Cách làm món cơm gà Thượng Hải - Giúp bạn tăng cân nhanh

Cách làm món cơm gà Thượng Hải - Giúp bạn tăng cân nhanh

Cơm gà Thượng Hải là một món ăn nổi tiếng ngon và bổ dưỡng của ẩm thực Trung Hoa. Nếu bạn đang muốn tăng cân nhanh thì hãy bổ sung vào thực đơn tăng cân món cơm gà Thượng Hải nhé!

Văn hóa ẩm thực Trung Hoa rất ưa chuộng các món ăn bổ dưỡng, cung cấp nhiều năng lượng, nhiều chất dinh dưỡng để bồi bổ sức khỏe. Các món ăn thường thiên về cách chế biến là chiên, xào, hầm, ninh… để tăng giá trị dinh dưỡng. Món cơm gà Thượng Hải là một điển hình.

Với những ai muốn tăng cân nhanh thì cơm gà Thượng Hải là một gợi ý hấp dẫn.

Thực đơn tăng cân nhanh với cơm gà Thượng Hải dành cho 4 người ăn.

Nguyên liệu:

- 1 con gà làm sạch (không có nội tạng)

- Gạo (khối lượng vừa ăn)

- 400g cải thìa

- 1 củ gừng to, 1 củ tỏi, hành lá, chanh

- 1 tô nước đá

- Gia vị: muối, dầu mè, đường, tương ớt

Thực hiện:

- Dùng muối chà xát lên da gà cho bay lớp màu vàng chứ không làm rách da gà, rửa lại thật sạch.

- Gừng, tỏi bỏ vỏ, rửa sạch. Hành rửa sạch, cắt thành 2-3 khúc. Gừng cắt lát dày.

- Cải thìa ngâm nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó luộc cải, để ráo nước.

- Lấy gừng, tỏi, hành lá nhét vào bụng gà, dùng muối xát lên da gà. Cho gà vào nồi, đổ ngập nước và luộc với lửa to. Khi nước sôi thì hớt bọt và để lửa liu riu khoảng 30 phút cho gà chín đều. Vớt gà vào thau nước đá cho da gà săn và giòn, vớt gà ra để ráo nước, lấy dầu mè quét lên da gà.

- Gạo vo sạch, để ráo nước.

- Phi thơm tỏi, cho gạo vào xào, dùng nước luộc gà để nấu cơm. Chừa lại một ít nước để làm nước xốt.

- Làm nước xốt: trộn tỏi băm, gừng băm, nước luộc gà, nước cốt chanh, đường, tương ớt. Có thể dùng máy sinh tố xay cho nhuyễn hỗn hợp.

Vậy là ta đã có 1 bữa ăn thịnh soạn với những miếng gà thơm ngon, cơm beo béo, cải thìa luộc và nước xốt chua cay. Chúc bạn ngon miệng nhé!

Mách bạn cách tăng cân nhanh

Sử dụng thực phẩm chức năng tăng cân Best Weight Gain để tăng cân nhanh hơn. Best Weight Gain cung cấp các chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, giúp ăn ngon, ngủ ngon, cơ thể khỏe mạnh và tăng cân nhanh.

Các bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc liên hệ tổng đài 1900.6005 để được tư vấn, hướng dẫn cách tăng cân đúng cách.

Duocbaokhang.vn

Hướng dẫn cách làm món canh chua tắc cá riêu hồng

Hướng dẫn cách làm món canh chua tắc cá riêu hồng

Canh chua tắc cá diêu hồng là một sự kết hợp lạ miệng với quả tắc (quất) sẽ là thực đơn giảm cân đầu tuần cho bạn. Hương vị đặc trưng, mới lạ của tắc sẽ cho bạn một cảm giác đặc biệt khi thưởng thức món canh dân dã này.

Canh chua tắc cá diêu hồng sẽ là thực đơn giảm cân đầu tuần dành cho bữa trưa nay. Món canh chua rất phù hợp với cái thời tiết nắng nóng vì có khả năng giải nhiệt tốt. Đi kèm với món canh chua thanh đạm không thể nào thiếu dĩa rau sống “khổng lồ” với chén nước mắm cay. Chính vì vậy, bạn có thể ăn no căng bụng mà không lo tăng cân, béo bụng.

Nguyên liệu:

- 1 con cá diêu hồng làm sạch

- 200g tắc

- 2 quả cà chua, 1/4 trái thơm, giá, 3 quả đậu bắp, 1 cây bạc hà

- Rau om, ngò gai, ớt trái, tỏi băm, hành tím băm

- Gia vị: muối, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, đường, tiêu, ớt bột

Sơ chế:

- Cá móc bỏ ruột, rửa sạch, có thể cắt làm 3 khúc cho dễ nấu, nếu để nguyên con thì khứa hai bên thân cá để thấm gia vị. Ướp cá với một ít muối, đường, ớt bột, nước mắm.

- Các loại trái, rau ngâm nước muối pha loãng khoảng 20-30 phút, rửa sạch để ráo nước. Riêng thơm thì rửa sơ với nước chứa không ngâm. Bạc hà lột vỏ, rửa sạch.

- Cà chua bỏ cuống, chẻ múi cau, thơm cắt lát vừa ăn, đậu bắp cắt xéo, bạc hà cắt xéo từng khúc 3-5 cm. Ngò om cắt thành từng khúc 1-2 cm, ngò gai cắt nhuyễn, ớt cắt lát.

- Trái tắc vắt lấy nước cốt. Dùng 3-4 vỏ tắc và cắt nhuyễn.

Chế biến:

- Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm hành băm và cá vào om. Khi thấy cá săn lại thì cho nước vào xăm xắp mặt cá và đun liu riu cho tới khi sôi thì đổ ra tô.

- Trong khi đang om cá thì bắc 1 nồi nước khoảng 1-2 tô canh (tùy vào sức ăn của gia đình bạn) và đun sôi.

- Tận dụng chảo om cá đun thêm một ít dầu ăn nữa, cho cà chua, thơm vào xào chín.

- Khi nước sôi thì cho cá, cà chua, thơm, đậu bắp, bạc hà vào. Nước sôi lần nữa thì cho giá, nước cốt tắc, vỏ tắc, ớt vào và tắt bếp. Nêm một ít bột ngọt, tiêu, muối, nước mắm sao cho vừa ăn. Nêm ngò om và ngò gai vào là xong.

Bạn chuẩn bị một dĩa nước mắm ớt mặn, 1 dĩa rau sống. Khi ăn bạn vớt cá cho vào dĩa. Món ăn này ăn kèm với cơm nóng, rau sống thì ngon tuyệt vời.

Nếu bạn muốn giảm cân nhanh thì có thể dùng thực phẩm chức năng giảm cân Lic. Đây là thực phẩm có thành phần từ một loại hoa dùng trong y học cổ truyền Ấn Độ là chất Belaunja kết hợp với chất Mangastin có trong quả măng cụt. Chính vì vậy mà Lic giảm cân hiệu quả.

Bạn có thể liên hệ đến tổng đài 1900.6005 để được đội ngũ chuyên viên tư vấn cách giảm cân miễn phí.

Duocbaokhang.vn

Cá kho ngũ vị đậm đà ngon cơm

Cá kho ngũ vị đậm đà ngon cơm

Cá kho ngũ vị rất hợp với cơm trắng, bạn cũng có thể biến tấu ăn kèm với bún cũng khá ngon.Cá kho ngũ vị rất hợp với cơm trắng, bạn cũng có thể biến tấu ăn kèm với bún cũng khá ngon. Không chỉ là hương ngũ vị quyến rũ mà trong món ăn còn phảng phất hương gừng ấm áp, ắt hẳn sẽ hâm nóng mâm cơm nhà bạn những ngày trở mùa. 

Cá kho ngũ vị đậm đà ngon cơm

Nguyên liệu:

- 1kg cá chép

- Gia vị: Rượu gạo, nước tương nhạt, nước mắm, đường, tiêu, 2 bông hoa hồi, vài mảnh quế, hạt thì là, 3 – 4 lá nguyệt quế, tỏi, gừng, hành lá.

Cách làm:

1. Cá chép sau khi làm sạch đem cắt khúc dày khoảng 1cm. Dùng khăn giấy thấm cho khô mình cá, đem ướp với gừng thái lát, 1 muỗng canh rượu gạo, 2 muỗng canh nước tương nhạt, 2 muỗng cà phê tiêu bột, đảo đều cho cá thấm rồi để chừng 2 giờ cho cá thấm.

2. Làm nóng chảo với lượng dầu ngập mặt. Chờ dầu sôi, thả từng miếng cá vào chiên (gỡ bỏ phần gừng bám lên mặt cá nếu có). Nên giữ khoảng trống giữa các miếng cá chiên để tránh cá bị dính vỡ trong quá trình chiên. Chiên cá cho thật vàng đều cả hai mặt thì gắp ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo bớt dầu thừa.

3. Làm nóng một chiếc nồi khác, cho chút dầu láng mặt, chờ dầu nóng thì trút gừng thái lát, tỏi ép giập, đầu hành, hoa hồi, lá nguyệt quế, quế và hạt thì là vào phi cho thật thơm.

4. Kế đó mới thêm 2 muỗng canh nước tương nhạt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê rượu gạo, xíu đường vừa ăn (tùy khẩu vị) và 1 bát con nước chấm nước sôi (không dùng nước nguội) vào đảo đều.

5. Khi hỗn hợp sôi thì thả cá chiên vào, chờ sôi lại mới hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong chừng nửa giờ hoặc cho đến khi cá chín mềm, nước sanh sánh lại thì tắt lửa.

6. Gắp cá ra bát hoặc đĩa sâu lòng có lót vài lá xà lách cho bắt mắt. 

7. Điểm nổi bật nhất của cá kho ngũ vị là hương thơm phức của ngũ vị quyện lấy nhau đến nức mũi. Gia vị đậm đà thấm trong từng thớ cá óng ả. Cá được chiên vàng đều trước khi đem kho kỹ nên thấm vị, thịt chắc ngọt chứ không bị bở, mềm. 

Cá kho ngũ vị rất hợp với cơm trắng, bạn cũng có thể biến tấu ăn kèm với bún cũng khá ngon 

Chúc các bạn thành công nhé! 

Theo Trí Thức Trẻ

Cách làm cheesecake xoài thơm ngon mà không cần lò nướng

Cách làm cheesecake xoài thơm ngon mà không cần lò nướng

Không cần lò nướng, chỉ cần một chút tỉ mỉ là bạn đã có chiếc cheesecake xoài thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức rồi.

Cách làm bánh này không đòi hỏi bạn phải quá khéo léo mà vẫn có được món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho người thân thưởng thức. 

Cách làm cheesecake xoài mà không cần lò nướng

Nguyên liệu:

Phần bánh:

- 300g creamcheese

- 250g sữa chua

- 200g xoài nghiền

- Một ít xoài cắt hạt lựu

- 70g sữa

- 10g lá gelatin

- 250g whipping cream

- 60g đường

Phần mặt bánh:

- 50g nước cam

- 2.5g lá gelatin

Cách làm:

Bước 1: Cho creamcheese và sữa chua vào tô lớn, đun cách thủy cho tan.

Bước 2: Xoài gọt vỏ cắt miếng. Một phần nhỏ bạn cắt miếng vuông cỡ 1cm để riêng để trang trí sau, phần còn lại bạn cắt miếng lớn hơn để làm cốt bánh, cho vào máy xay xay nhuyễn rồi cân lấy 200g xoài xay.

Bước 3: Đánh bông kem tươi với đường.

Ngâm gelatin trong nước lạnh cho mềm rồi thêm sữa vào và cũng đun cách thủy cho gelatin tan đều hết.

Bước 4: Cho xoài nghiền vào phần hỗn hợp creamcheese ở bước 1, rồi cho vào máy xay sinh tố xay đều. Sau khi xay xong bạn đổ qua rây lọc.

Thêm phần sữa gelatin cùng kem tươi ở bước 3 vào.

Bước 5:Đổ phần hỗn hợp bạn vừa trộn vào đầy 1/3 khuôn, trang trí với xoài cắt miếng vuông ở xung quanh và ở giữa khuôn.

Kế đến bạn đổ tiếp phần hỗn hợp còn lại vào đầy 2/3 khuôn.

Rồi lại cho thêm một lớp xoài cắt hạt lựu lên

Và đổ thêm một lớp hỗn hợp đến gần đầy khuôn, chừa một khoảng nhỏ để đổ phần mặt bánh. Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng trở lên.

Phần mặt bánh thì bạn chỉ việc ngâm gelatin cho mềm, sau đó cho vào phần nước cam đã chuẩn bị, đun cách thủy cho gelatin tan hết, để nguội bớt rồi đổ lên mặt bánh cho đầy khuôn rồi giữ lạnh thêm khoảng 4 tiếng nữa là được.

Lưu ý: Nếu thích làm cheesecake “đúng kiểu” bạn cũng có thể lót một lát bánh gato sẵn ở trong khuôn, sau đó hãy đổ hỗn hợp cheese vào cũng được. Để phần bánh và mặt bánh có được màu sắc đẹp mắt thì bạn canh liều lượng xoài cho vào xay vừa phải thôi để màu bánh không đậm quá, sau khi kết hợp với màu cam của mặt bánh sẽ đẹp hơn nhiều.

Phần hỗn hợp cheese còn lại bạn cũng có thể làm thêm những chiếc bánh xinh xắn như thế này nữa, Với cách làm cheesecake đơn giản này, bạn thậm chí không cần lò nướng cũng có thể làm bánh cheesecake tuyệt ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cheesecake xoài nhé!

Theo beptruong.edu.vn

Hướng dẫn cách làm món gà rán vừng giòn thơm

Hướng dẫn cách làm món gà rán vừng giòn thơm

Nếu bạn muốn một món ăn cho ngày đầu tuần thêm hứng khởi, đừng bỏ qua sự lựa chọn với món gà rán vừng giòn ngon. Món ăn với vị đậm đà của nước sốt, vị thơm của vừng in hằn lên miếng gà được rán giòn sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn đầy thú vị đấy! Cùng vào bếp nào!

Món gà rán vừng giòn ngon miễn chê

Nguyên liệu:

- 450g thịt ức gà

- 1 lòng trắng trứng

- 200g vừng trắng

- 5ml nước ép gừng, 30ml xì dầu, 30ml rượu trắng, 30ml giấm gạo, 30g bột ngô

- Muối, tiêu, đường, dầu vừng

- Hành lá (để trang trí)

Thực hiện:

Cho lòng trắng trứng, nước ép gừng, muối và tiêu vào tô rồi đánh đều lên cho đến khi hỗn hợp hơi nổi bọt. Cho thịt gà vào rồi trộn đều. Ướp gà trong hỗn hợp này khoảng 20 phút.

Sốt gà: Cho xì dầu, đường và rượu trắng vào chảo nhỏ rồi đun ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sánh lại và sôi lên như hình bên.

Khi hỗn hợp sôi thì bắc ra khỏi bếp, thêm dầu vừng và giấm vào rồi khuấy đều. Cho phần sốt ra một tô lớn.

Lấy thịt gà ra, để riêng cho ráo rồi áo qua với một lớp bột ngô. Lúc này, thịt gà sẽ có độ dính nhất định.

Làm nóng 1 chảo dầu sẵn trên bếp. Áo thịt gà qua vừng trắng rồi cho gà vào rán ngập dầu cho đến khi gà chuyển màu vàng nâu là được.

Khi rán xong, bạn cho gà vào phần nước sốt đã chuẩn bị từ bước 2, lắc đều cho gà ngấm nước sốt rồi bày ra đĩa.

Trang trí thêm với hành lá cho đẹp mắt nữa nhé!

Nếu bạn là tín đồ của vị ngọt, đừng ngại ngần cho thêm mật ong vào phần nước sốt hoặc rưới trực tiếp lên phần gà đã chiên ở công đoạn cuối trước khi thành thành phẩm. Món ăn có vị hấp dẫn biệt khi áo gà qua lớp vừng trước khi chiên và càng đặc biệt hơn với phần nước sốt đậm đà. Chúc bạn hoàn thành món ăn!

Món gà rán vừng hấp dẫn sẽ giúp bữa cơm gia đình ngày đầu tuần thêm ngon miệng

Thêm mật ong càng giúp món ăn thêm bóng đẹp và hấp dẫn đấy!

Theo Tri Thức Trẻ

Làm kem sữa, trân châu, xoài khi trời thu có nắng

Làm kem sữa, trân châu, xoài khi trời thu có nắng

Khi ngày thu bỗng có nắng ấm, sao bạn không thử làm món kem sữa, trân châu và xoài mát lạnh này nhỉ?Một sự kết hợp mới lạ giữa vị thơm, mát lạnh của kem sữa và xoài chua dịu, quyện lẫn với những viên trân châu dai, sẽ lôi cuốn bạn ngay lần đầu thưởng thức.

Làm kem sữa, trân châu, xoài khi trời thu có nắng

Nguyên liệu:

- 1-2 quả xoài chín

- 2 thìa canh trân châu hạt lớn

- Phần kem sữa: 2 lòng đỏ trứng gà, 80g đường cát trắng, 60g bột ngô hay bột mỳ, 400ml sữa tươi không đường, 100ml kem sữa tươi (nếu không có kem sữa tươi thì thay bằng sữa tươi không đường, đong đủ 500ml), 1 thìa nhỏ vani nước

- Cốc hay lọ thủy tinh nhỏ

- Sirô dâu.

Cách làm:

Bước 1: Dùng cái đánh trứng cầm tay đánh bông lòng đỏ trứng với đường cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu trắng ngà.

Bước 2: Cho bột vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều bằng phới cầm tay đến khi phần bột không bị vón cục.

Bước 3: Đổ sữa và kem sữa tươi vào nồi, đun nóng (không đun sôi).

Bước 4: Đổ sữa vào hỗn hợp trứng ở bước 2, dùng phới lồng cầm tay khuấy đều rồi đổ hỗn hợp vào nồi, đun lửa nhỏ.

Bước 5: Khuấy liên tục, lửa nhỏ, cho đến khi phần kem sữa đạt độ sánh theo ý muốn thì tắt bếp, thêm vani vào, để nguội, cho vào âu sạch, đậy kín cho vào tủ lạnh.

Bước 6: Trân châu luộc chín, xả qua dưới vòi nước lạnh để không bị dính chùm, để ráo.

Bước 7: Xoài rửa sạch, gọt vỏ, thái hạt lựu.

Bước 8: Phần kem sữa sau khi lạnh thì múc vào 1/3 cốc thủy tinh hay lọ thủy tinh sạch.

Bên trên rải một ít trân châu hạt lớn và xoài đã thái hạt lựu, tiếp theo rưới một ít sirô dâu lên bề mặt, trang trí trái cây tùy thích, dùng lạnh.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo ngoisao.net