Hiển thị các bài đăng có nhãn món ngon mỗi ngày. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn món ngon mỗi ngày. Hiển thị tất cả bài đăng

Mỳ tương đen Hàn Quốc ngon mê ly

Jajangmyeon là món mỳ tương đen truyền thống của người Hàn Quốc vừa dễ làm lại đảm bảo dinh dưỡng với thịt và rau củ đầy đủ.


Mỳ tương đen Hàn Quốc ngon mê ly
Nguyên liệu:

Nguyên liệu chính:

- Mỳ udon/ mỳ Hàn Quốc

- 150g hành tây

- 110g bí ngồi

- 470g khoai tây

- 160g bắp cải

- 240g nấm rơm

- 600g thịt nạc thăn.

Nguyên liệu ướp thịt:

- 15ml rượu gạo

- Muối, hạt tiêu

- 1/4 thìa bột gừng

Nước sốt:

- 90ml sốt tương đen Hàn Quốc

- 90ml dầu ăn

- 60ml rượu gạo

- 250ml nước cốt gà

- 250ml nước lã.

- 1 thìa đường nâu.

Trang trí:

- 1 quả dưa chuột

- Đậu hà lan hoặc ngô ngọt

- Trứng luộc.

* Mỳ và sốt tương đen có thể tìm mua ở các siêu thị.

Cách làm:

Bước 1:

- Thịt lợn mua về rửa sạch, thái lát như trong hình.

- Trộn đều nguyên liệu ướp thịt với thịt. Ướp trong vòng 15 phút.

Bước 2:

- Thái vuông tất cả bí ngồi, khoai tây, hành tây.

Bước 3:

- Nấm rơm ngâm rửa sạch sẽ, thái lát.

Bước 4:

- Bắp cải rửa sạch, thái chỉ.

Bước 5:

- Làm nóng chảo khoảng 10 giây, cho dầu ăn với tương đen vào chảo khuấy liên tục trong vòng 3 đến 5 phút. 

- Tiếp tục cho đường nâu vào khuấy thêm 2-3 phút.

Bước 6:

- Lọc sốt tương đen ra bát, dầu ăn trong chảo để lại.


Bước 7:

- Cho thịt đã ướp vào chảo đảo đều cho đến khi gần chín.


Bước 8:

- Tiếp tục cho rau củ vào chảo đảo đều cùng thịt trong vòng 3-5 phút.

Bước 9:

- Cho nấm rơm vào chảo đảo thêm 2-3 phút.

Bước 10:

- Cho hỗn hợp tương đen ở bước 6 vào chảo đảo đều tay khoảng 2 phút.


Bước 11:

- Đổ thêm nước cốt gà, rượu gạo, nước lã vào chảo rồi khuấy nhẹ cho đến khi hỗn hợp sền sệt và dày lên.


Bước 12:

- Luộc chín mỳ sau đó dội qua nước lạnh rồi cho ra đĩa.


Bước 13:

- Đổ sốt lên trên mỳ, trang trí thêm vài lát dưa chuột, đậu hà lan hoặc trứng luộc, kèm thêm một đĩa củ cải vàng.


Bước 14:

- Cuối cùng bạn chỉ cần trộn đều mỳ và thưởng thức ngay khi còn nóng hổi.


Theo ngoisao.net

Đổi khẩu vị với lươn cuộn thịt om riềng mẻ

Lươn cuộn thịt om riềng mẻ là món ăn lạ nhưng hấp dẫn khi bạn muốn đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình.

Nếu bạn hay mua lươn về chỉ để nấu cháo hay om với chuối xanh, bạn sẽ rất tiếc khi biết rằng, ngoài chế biến các món quen thuộc trên, bạn còn có thể kết hợp lươn với thịt và đem om với loại gia vị có vị thơm rất đặc biệt là riềng. Vậy nên, lúc nào đi chợ bạn hãy nhanh nhanh mua đủ các nguyên liệu này về làm món: Lươn cuộn thịt om riềng mẻ ngon ơi là ngon này nhé!


Lươn cuộn thịt om riềng mẻ là món ăn lạ nhưng hấp dẫn khi bạn muốn đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

Lươn to 500g

Thịt nạc 300g

Giẫm bỗng 100g

Hành hoa 100g

Hành khô 20g

Rau răm 30g

Lá xương xông 100g

Riềng 50g

Nghệ 20g

Nước mắm, muối

Mì chính

Hạt tiêu

Cách làm:

Lươn làm sạch nhớt ( dùng muối và nước nóng 70 độ C ) rửa sạch, lọc bỏ xương sống, cắt khúc 5 cm.

Thịt lợn băm nhỏ.

Riềng giã nhỏ tơi. Nghệ giã nhỏ vắt lấy nước. Hành khô băm nhỏ, hành tươi rửa sạch, chần qua.

Bỗng rượu hoặc mẻ nghiền nhuyễn.

Lươn sau khi cắt thái đem ướp riềng nghệ, mẻ hoặc bỗng, nước mắm, muối, mì chính, hành khô, bóp kĩ.

Trải từng miếng lươn, cho thịt vào cuộc tròn, dùng lá xương xông cuộc ngoài cùng, lấy lá hành buộc chặt.

Xương lươn cho vào nước nấu lấy nước dùng.

Đun mỡ nóng già, cho lươn vào rán qua đổ nước ướp lươn còn lại và nước dùng vào xăm xắp, đậy vung kín om tới khi lươn ngấm đều gia vị và nước còn lại sánh là được.

Bày lươn vào đĩa, đổ nước sốt trùm kín, rắc rau răm thái nhỏ. Ăn nóng với cơm hoặc bún tùy sở thích.

Theo redchef.vn

Gà nướng chanh thơm phức ngày cuối tuần

Gà nướng chanh mang lại chút chua chua từ chanh, béo thơm từ gà và thêm ít mật ong bên ngoài giúp miếng gà trở nên rất bắt mắt!


Nguyên liệu:

12 chiếc cánh gà

1/2 trái chanh vàng

Hành lá, gừng

Mật ong

Gia vị: một ít muối, 15ml dầu hào, đường, 15ml rượu, tiêu xay.

Cách làm:

Rửa sạch gà rồi cắt 2 đường trên cánh gà để dễ thấm gia vị.


Cho gà vào thố lớn, vắt chanh đều vào.


Kế đến, bạn cho hành lá cắt khúc, gừng thái lát, muối, dầu hào, đường, rượu, tiêu xay vào, xoa đều rồi để ướp 30 phút.


Quết một lớp mật ong rồi cho gà vào nồi nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 230 độ C, nướng trong 14-18 phút, lưu ý sau khi gà nướng được khoảng 8 phút thì bạn lấy gà ra lật ngược mặt còn lại để nướng cho đều nhé. Nếu dùng lò nướng thì bạn bật 2 lửa và không cần phải lật gà nhé!


Nếu muốn gà nướng chanh có màu sắc đẹp hơn thì bạn quết lên gà lớp mật ong trước khi cho vào lò nướng và khi lấy gà ra để trở mặt còn lại nhé. Lượng chanh cho vào bạn cũng nên điều tiết theo khẩu vị của gia đình, chanh vàng có mùi thơm và vị chua cũng dịu nhẹ, rất hợp để ướp gà đấy! 


Nếu không dùng cánh gà thì bạn dùng đùi gà cũng rất ngon, khi đó chỉ cần phải điều chỉnh nhiệt độ xuống còn khoảng 210 độ C và thời gian nướng tăng thêm khoảng 10-15 phút bạn nhé!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món gà nướng chanh này!

Theo maskonline.vn

Cách làm xôi xéo thơm ngon không thể chối từ

Những hạt xôi dẻo thơm, vàng ngậy quện với vị bùi của đậu xanh thêm chút béo ngậy của mỡ gà và giòn rụm của hành vi khiến món xôi xéo không ai có thể chối từ nhất là trong tiết trời se lạnh thế này.

Xôi xéo là cách nấu xôi tưởng khó nhưng thực ra lại không hề khó, chỉ cần nắm vững kỹ thuật đồ xôi và đậu là bạn đã có món ăn tuyệt ngon rồi. 


Cách làm xôi xéo thơm ngon không thể chối từ. Ảnh: khaitam.
Nguyên liệu:

- 300g Gạo nếp

- 100g Đậu xanh đã cà vỏ

- Hành khô hoặc hành tím

- Da gà và mỡ gà

- Bột nghệ, muối 

- 300g ruốc thịt (nếu thích)

Cách làm:

1. Nấu xôi bằng nồi cơm điện:

Nấu xôi bằng nồi cơm điện không cần phải ngâm gạo nếp trước. Công đoạn quan trọng nhất là cho nước. Lượng nước thế nào là tùy loại gạo nhưng nguyên tắc chung là cho thật ít nước, thường chỉ xâm xấp mặt gạo (đổ nước cao hơn mặt gạo khoảng 3-5mm là ổn nhất). Các bước cụ thể là:

- Gạo vo sạch cho vào nồi cơm điện, cho nước và thêm 1 nhúm muối với 1 thìa café bột nghệ. Khuấy đều cho bột nghệ hòa tan trong nước.

- Bật nút nấu cơm như bình thường. Khi nồi cơm chuyển sang chế độ Warm (hâm nóng) thì lấy muôi hoặc đũa xới đều. Đậy nắp vung và đợi thêm khoảng 15-20 phút cho xôi chín đều bằng hơi nóng trong nồi.

2. Nấu đậu xanh

- Đậu xanh đãi sạch, ngâm trước vài tiếng, hoặc qua đêm.

- Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước xâm xấp, đun ở lửa vừa, đợi nước sôi thì hạ lửa, thỉnh thoảng quấy đều tay cho đậu chín mềm. Đợi đậu chín mềm thì trộn với muối cho vừa ăn. Cho vào máy xay hoặc cối giã mịn. Nếu không có cả máy xay lẫn cối nên mình lấy muôi múc canh lớn để nghiền, vì đậu đã ngâm và luộc chín mềm rồi nên nghiền cũng nhanh, không mất nhiều thời gian lắm.

- Lưu ý: Khâu này nếu có chõ hấp thì sẽ rất đỡ vì luộc đậu xanh thì lúc nước gần cạn hết sẽ phải nghiền và quấy đều tay đến khi nước cạn, nếu không sẽ dễ bị khê.

Nếm lại đậu sau khi nghiền mịn, thêm muối nếu cần. Trong lúc đậu còn ấm thì nắm thành các nắm tròn bằng nắm tay. Lưu ý là nắm đậu khi đậu còn ấm thì viên đậu sẽ kết dính tốt hơn, lúc thái mỏng ra khi ăn cũng không sợ viên đậu bị vỡ.


3. Rán mỡ gà

- Dùng chảo không dính và nên bắc chảo lên bếp trước cho chảo thật khô, rồi tiếp theo mới cho da và mỡ gà vào rán. 

- Đổ phần nhiều mỡ ra âu để chút nữa cho vào xôi số mỡ còn lại dùng để làm hành phi cho thơm và ngon.


4. Phi hành

- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng vừa phải và đều nhau. Không nên thái quá mỏng, khi phi hành sẽ dễ bị cháy và hành kém giòn. Phơi cho hành khô một chút. Có thể thái hành từ trước và để qua vài tiếng hoặc qua đêm cho hành khô, phi sẽ nhanh hơn.

- Rắc một chút bột năng lên hành, xóc đều.

- Cho mỡ gà vừa rán vào chảo sâu lòng, đợi dầu nóng già thì cho hành vào. Lưu ý là dầu phải đủ ngập hành, nên tốt nhất là dùng nồi con hoặc chảo sâu lòng để tiết kiệm dầu.

- Thi thoảng đảo đều tay cho hành chín đều. Ngay khi thấy hành chuyển sang màu vàng nâu nhạt thì tắt bếp. Múc hành ra giấy thấm dầu, hoặc dùng rá/muôi có lỗ để đựng hành (để bát ở dưới hứng dầu chảy xuống). Để cho hành tự khô và chuyển sang màu nâu đẹp.


Một vài lưu ý trong khi phi hành: 

– Không để lửa quá to, hành dễ bị cháy và không giòn.
– Bột năng là để cho hành giòn, nhưng khi rắc bột năng hành phải thật khô, nếu không bột sẽ dễ bị vón cục.
– Dùng mỡ phi hành thì ngon hơn dầu ăn, đặc biệt là mỡ gà. Sau khi phi hành xong nhớ giữ lại phần mỡ để ăn với xôi.
– Muốn hành giòn và để được lâu thì phải đợi cho hành thật ráo dầu. Bảo quản bằng lọ có nắp đậy kín hoặc túi có khóa kéo kín.

5. Thành phẩm 


Ảnh: savourydays.com

Đơm xôi ra bát hoặc đĩa. Tiếp theo lấy dao sắc thái từng lát đỗ xanh mỏng phủ lên mặt xôi. Rắc hành phi. Nếu thích ăn ruốc thịt rắc ruốc lên trên. Cuối cùng là rưới mỡ gà lên xôi và ăn ngay khi xôi còn nóng.

Xôi xéo là món ăn ngon và rất hợp trong những ngày se lạnh. Món xôi thơm lừng vị hành phi, béo ngậy của mỡ gà, bùi bùi của đậu và dẻo thơm của xôi sẽ khiến bạn ăn không ngừng đấy nhé! 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng! 

Theo savourydays.com

Thơm ngất ngây thịt bò xào gừng

Vị cay cay, bùi bùi của gừng, ớt hòa quyện với thịt bò mềm tạo nên món ăn ngon cho bữa cơm gia đình của bạn.Chỉ mất khoảng 30 phút chuẩn bị và tiến hành theo công thức bạn đã có một món ăn tuyệt vời.


Thơm ngất ngây thịt bò xào gừng
Nguyên liệu:

- 350g thịt bò

- 60g gừng

- 2-3 quả ớt tươi

- 100g hành lá

- 4-5 tép tỏi

- 1 thìa nước tương

- 1 thìa đường

- 1 thìa dầu hào

- Dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách làm:

Bước 1:

- Hành lá thái thành từng cọng dài khoảng 3 đốt ngón tay, gừng tươi cạo vỏ thái lát, ớt tươi cắt đầu, tỏi đập dập.

Bước 2:

- Thịt bò mua về rửa sạch, thái lát vừa ăn.

Bước 3:

- Ướp thịt bò đã thái với dầu hào, dầu ăn, đường, gia vị, hạt nêm, hạt tiêu trong vòng 20 phút.

Bước 4:

- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu, cho thịt bò vào xào qua đến khi thịt hết đỏ.

Bước 5:

- Xào riêng tỏi, gừng và ớt ra một cái chảo khác.

Bước 6:

- Trộn lẫn hành, gừng, ớt và thịt bò vào đảo kỹ lại lần cuối rồi bày ra đĩa ăn.




Theo ngoisao.net

Cách làm thạch phô mai ăn kiểu gì cũng mê

Thạch phô mai mát mát, beo béo dùng để ăn không hoặc uống chung cũng trà sữa cũng tuyệt vời lắm các bạn nhé!

Món thạch phô mai đang gây "sốt" trên khắp các diễn đàn, công thức không quá khó mà thành phẩm thì hấp dẫn lắm nha. Các bạn cùng làm thạch pho mai nhé!


Thạch phô mai mát mát, beo béo dùng để ăn không hoặc uống chung cũng trà sữa cũng tuyệt vời lắm các bạn nhé!

Nguyên liệu:

- Bột argar hoặc bột làm thạch

- Phô mai con bò cười

- Siro (mùi vị tuỳ thích)

- Đường

- Khuôn hoặc khay làm đá


Cách làm:

Bước 1: Hòa siro vào với nước. Ở đây, nếu bạn thích ăn thạch ngọt nhiều thì cho thêm đường nhé!


Bước 2: Cho bột argar vào ngâm cùng nước ở trên. Các bạn chú ý đọc hướng dẫn sử dụng trên bao bì để cho tỉ lệ bột và nước đúng nhé!

Nếu thích ăn thạch giòn thì bạn dùng bột argar, còn thích thạch dẻo thì dùng bột làm thạch hoặc nếu thích thạch mềm thì dùng gelatine.


Bước 3: Xếp phô mai vào khuôn thạch. Các bạn nên mua loại phô mai miếng vuông để có thể cắt và xếp khuôn cho đẹp.


Bước 4: Đun hỗn hợp thạch trên lửa nhỏ cho sôi rồi để nguội khoảng 5'.


Bước 5: Chia đều thạch vào khuôn.


Bước 6: Các bạn có thể làm thêm các vị thạch khác cho ngon nhé! Vì phần nhân có phô mai béo nên các bạn chú ý chọn thạch vị chua hoặc dùng cafe cho ngon.


Bước 7: Để thạch vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 30' hoặc đến khi thạch đông lạị là xong!


Khi lấy thạch ra khỏi khuôn, bạn dùng dao cậy nhẹ bên thành khuôn nhé!


Thạch phô mai có thể ăn riêng rất ngon! Vị mát mát, béo béo cực kì thích luôn!


Ai mà là fan của cafe thì thạch phô mai cafe đắng là nhất đấy!


Thạch phô mai có thể kết hợp với trà sữa cũng tuyệt vời lắm!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thạch pho mai nhé!

Theo maskonline.vn

Trổ tài làm gà ngâm xì dầu ngon như nhà hàng Nhật

Bạn đã bao giờ thưởng thức món gà ngâm xì dầu thơm ngon, hấp dẫn này chưa?


Gà ngâm xì dầu hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Nguyên liệu:

- 300 gr thịt gà chọn phần đùi gà không xương

- 1 muỗng canh xì dầu

- 1 muỗng canh rượu trắng

- 1 trái ớt xanh thái khoanh tròn

- 1/2 muỗng cà phê gừng bào

- 1/4 trái ớt chuông thái sợi

- 1/2 củ hành tây thái múi nhỏ

- 1/2 củ cà rốt thái sợi

- 70 gr bột khoai tây hay bột bắp hoặc bột năng

- Pha nước sốt xì dầu: 2 muỗng canh xì dầu + 4 muỗng canh nước + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê gừng + 1 muỗng canh giấm + 1/4 muỗng cà phê muối.

Cách làm

Bước 1: Gà rửa sạch, thái miếng hơi to.


Bước 2: Ướp vào gà nước tương, rượu, gừng trộn đều để 20 phút cho thịt thấm.



Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 chút dầu, dầu hơi nóng cho hành tây, ớt chuông, và cà rốt vào xào với lửa lớn khoảng 3 phút. Sau đó đổ ra tô. Vẫn cái chảo đang nóngg, cho tất cả các gia vị nguyên liệu nước số vào nấu sôi là tắt bếp. Chờ nước sốt hơi nguội, hãy đổ vào tô ớt, hành...


Bước 4: Cho bột khoai tây vào bao nilon, sau đó cho gà đã ướp vào trộn đều.


Bước 5: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng, cho từng miếng gà vào chiên với lửa vừa.


Bước 6: Khi gà vàng giòn thì gắp ra đĩa có 1 lót giấy thấm dầu.


Bước 7: Bây giờ cho gà chiên giòn vào tô nước xì dầu và hành tây trộn đều.


Trình bày: Xếp xà lách ra dĩa, sau đó cho gà lên cùng với hành tây, cà rốt. Rắc chút mẻ trắng rang vàng cho hấp dẫn hơn. Món này dùng nóng với cơm rất ngon.


Chúc các bạn và gia đình ngon miệng với thịt gà ngâm xì dầu thơm ngon nhé!

Theo Khampha.vn

Chuyên mục văn hoá giải trí của VnExpress

.

© 2017 www.blogthuthuatwin10.com

Tầng 5, Tòa nhà FPT Cầu Giấy, phố Duy Tân, Phường Dịch Vọng Hậu, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
Email: nguyenanhtuan2401@gmail.com
Điện thoại: 0908 562 750 ext 4548; Liên hệ quảng cáo: 4567.